Zabava
Lešnikovi trufli
Za prav poseben okus in užitek poskrbijo koščki prepraženih lešnikov.
Za prav poseben okus in užitek poskrbijo koščki prepraženih lešnikov.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Po nizkem pekaču v eni plasti razporedimo lešnike. Pekač z lešniki za 10 minut potisnemo v ogreto pečico, da se lešniki zlato rumeno prepražijo. Na polovici pečenja pekač dobro potresemo, da se lešniki enakomerno prepražijo.
Prepražene lešnike stresemo na eno polovico čiste kuhinjske krpe. Prekrijemo jih z drugo polovico krpe in z dlanmi nežno valjamo toliko časa, da z lešnikov odstranimo vso rjavo lupinico. Olupljene lešnike grobo sesekljamo.
Čokolado nalomimo ali narežemo na manjše koščke in stresemo v skledo. Sladko smetano vlijemo v kozico in na srednji temperaturi počasi segrejemo. Tik preden smetana zavre, kozico odstavimo in smetano prelijemo po čokoladi. Počakamo eno minuto, ne da bi premešali, nato pa z metlico nežno mešamo toliko časa, da dobimo enotno in gladko čokoladno zmes, v katero vmešamo vanilijevo aromo in sesekljane lešnike. Pomembno je, da sestavine mešamo, ne stepamo, da v kremo ne vtepemo zraka.
Čokoladno-lešnikovo zmes vlijemo v manjši pekač, ki ga za 2 do 4 ure postavimo v hladilnik, da se zmes povsem ohladi in strdi.
Strjeno zmes nato vzamemo iz hladilnika. Z žlico ali z zajemalko za sladoled zajemamo zmes in jo polagamo na papir za peko, ki smo si ga pripravili. Na plitek krožnik stresemo kakav v prahu. Vsako čokoladno kepico povaljamo v kakavu in z rokami oblikujemo v kroglico. Da se nam ne bodo kroglice prijemale na roko, si jih potresemo s kakavom.
Oblikovane trufle nato postavimo za nekaj minut v hladilnik, nato pa jih serviramo na krožnik in postrežemo.
Namesto vanilijeve arome lahko uporabimo lešinikov liker, rum ali brandy.
Vanilijevo aromo oziroma izvleček lahko pripravimo sami. Recept za pripravo si lahko ogledate TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 2217.77 KJ | 672.37 KJ | 26.5 % | 8.04 % |
| 530.06 kCal | 160.7 kCal | 26.5 % | 8.04 % | |
| Beljakovine | 5.28 g | 1.6 g | 10.56 % | 3.2 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 55.08 g 41.56 g | 16.7 g 12.6 g | 20.4 % | 6.19 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 32.65 g 14.18 g | 9.9 g 4.3 g | 46.64 % 70.9 % | 14.14 % 21.5 % |
| Vlaknine | 6.6 g | 2 g | 26.4 % | 8 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 5.94 mg | 1.8 mg | ||
| Magnezij | 123.03 mg | 37.3 mg | ||
| Kalij | 480.91 mg | 145.8 mg | ||
| Kalcij | 71.91 mg | 21.8 mg | ||
| Fosfor | 183.72 mg | 55.7 mg | ||
| Cink | 1.65 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 2.31 mg | 0.7 mg | ||
| Vitamin A | 38.59 iu | 11.7 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.99 mg | 0.3 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
