Piškoti, ki ne vsebujejo moke, malce spominjajo na slavne makronse, a je njihova priprava veliko bolj enostavna, rezultat pa praznično okusen. Lešniki in čokolada gredo z roko v roki, piko na i pa dodata limonina in pomarančna lupinica. In še namig, dan po peki so piškoti še boljši.
Pečico segrejemo na 175 stopinj Celzija. Lešnike in sladkor v prahu v multipraktiku drobno zmeljemo ter zmes stresemo v skledo. Dodamo kakav, vanilijev sladkor, naribano limonino lupinico in premešamo.
Stepemo jajce in beljak, ju dodamo zmesi in na hitro ugnetemo testo, ki ga pustimo nepokritega počivati 45 minut, da se malce osuši.
Z žličko zajemamo testo in oblikujemo kroglice premera dveh centimetrov, ki jih polagamo na pekač, obložen s papirjem za peko. Vsako kroglico z dnom kozarca rahlo potlačimo. Da se kroglice ne lepijo, dno večkrat navlažimo z vodo.
Piškote pečemo v ogreti pečici 10 minut, potem jih ohladimo in šele nato z njih previdno odstranimo papir za peko.
Čokolado nalomimo ali narežemo na koščke. Smetano segrejemo skoraj do vretja in jo prelijemo po čokoladi. Stopimo še maslo, ga dodamo zmesi, dobro premešamo in pustimo, da se ohladi.
Čokoladno kremo lahko damo v dresirno vrečko, da se bo lepše razporedila, ali pa jo kar z majhno žličko dajemo na polovice piškotov, te pa pokrijemo z drugimi polovicami. Polovičke pri tem samo nežno stisnemo skupaj, da se krema lepo razleze do roba. Pripravljene piškote pred serviranjem po želji posipamo s sladkorjem v prahu.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1893.47 KJ | 1267.04 KJ | 22.63 % | 15.14 % |
| 452.55 kCal | 302.83 kCal | 22.63 % | 15.14 % | |
| Beljakovine | 6.97 g | 4.67 g | 13.94 % | 9.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 39.48 g 31.76 g | 26.42 g 21.25 g | 14.62 % | 9.79 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 30.64 g 8.09 g | 20.5 g 5.42 g | 43.77 % 40.45 % | 29.29 % 27.1 % |
| Vlaknine | 4.11 g | 2.75 g | 16.44 % | 11 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 3.11 mg | 2.08 mg | ||
| Magnezij | 71.11 mg | 47.58 mg | ||
| Kalij | 310.46 mg | 207.75 mg | ||
| Kalcij | 56.66 mg | 37.92 mg | ||
| Fosfor | 142.09 mg | 95.08 mg | ||
| Cink | 0.87 mg | 0.58 mg | ||
| Selen | 4.36 mg | 2.92 mg | ||
| Vitamin A | 320.3 iu | 214.33 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.87 mg | 1.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.12 mg | 0.08 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
