okusno.je
Ledene kocke z gozdnimi sadeži

Sladice

Ledene kocke z gozdnimi sadeži

Slastna sladica z mehkim, sočnim biskvitom, osvežilnimi gozdnimi sadeži, masleno vanilijevo kremo in čokoladnim prelivom. Enostavno jo morate poskusiti.

Su.S.

SESTAVINE

Sestavine za
Biskvit
2
jajci
100  g
sladkorja
1  dl
jogurta
100  g
gladke moke
75  ml
olja (navadno ali olivno)
15  g
nesladkanega kakava v prahu
6  g
pecilnega praška
Nadev iz gozdnih sadežev
400  g
svežih ali zamrznjenih gozdnih sadežev
50  g
sladkorja
3  dl
vode
30  g
koruznega škroba
3
lističi želatine
Vanilijeva krema
5  dl
mleka
50  g
sladkorja
2  vrečki
vanilijevega pudinga (prašek)
150  g
masla
Čokoladni preliv
150  g
temne čokolade (čokolada za kuhanje)
150  ml
sladke smetane ali smetana za kuhanje

POSTOPEK

PRIPRAVA 1 h 0 min
KUHANJE 45 min
SKUPAJ 1 h 45 min

Hlajenje peciva ni všteto v čas priprave!

Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Namastimo pekač, velikosti 35 x 25 cm.

Ločimo beljake od rumenjakov. Iz beljakov stepemo sneg, rumenjake pa zmešamo s sladkorjem, jogurtom in oljem.

Posebej zmešamo moko, kakav in pecilni prašek, nato pa mešanico vmešamo v rumenjakovo zmes. Na koncu na rahlo vmešamo stepene beljake. Testo predevamo v pekač, ga po vrhu lepo poravnamo in pečemo v ogreti pečici od 25 do 30 minut. Če v sredino biskvita zapičimo zobotrebec, ne sme biti moker. Pustimo, da se pečen biskvit ohladi.

V kozico damo gozdne sadeže, sladkor in 2 dl vode ter segrevamo do vretja. Preostanek vode zmešamo s koruznim škrobom, lističe želatine pa namočimo v hladni vodi.

Ko voda z gozdnimi sadeži zavre, vmešamo koruzni škrob in kuhamo, da se zgosti, pri tem pa ves čas mešamo. Nato kozico odstavimo in dobro vmešamo še ožete lističe želatine. Pustimo, da se sadni nadev malce ohladi, nato pa ga prelijemo po biskvitu. Postavimo v hladilnik, da se strdi.

Skuhamo puding po navodilih z vrečke, s tem da uporabimo samo 5 dl mleka. Ko se puding malce ohladi, vmešamo na kocke narezano maslo in kremo razmažemo po plasti z gozdnimi sadeži. Znova postavimo v hladilnik.

V kozico vlijemo smetano in nalomimo čokolado. Segrevamo na srednji temperaturi in mešamo, dokler se čokolada ne stopi. Malce ohladimo, nato pa prelijemo oz. razmažemo po vanilijevi kremi. Pred rezanjem postavimo v hladilnik vsaj za dve uri, najbolje pa čez noč.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1312.9 KJ1512.18 KJ15.69 %18.07 %
313.79 kCal361.42 kCal15.69 %18.07 %
Beljakovine4.41 g5.08 g8.82 %10.16 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
43.48 g

32.56 g
50.08 g

37.5 g
16.1 %18.55 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
13.1 g

7.74 g
15.08 g

8.92 g
18.71 %

38.7 %
21.54 %

44.6 %
Vlaknine1.66 g1.92 g6.64 %7.68 %
Folna kislina0 g0 g
Železo1.3 mg1.5 mg
Magnezij21.34 mg24.58 mg
Kalij152.52 mg175.67 mg
Kalcij38.49 mg44.33 mg
Fosfor167.93 mg193.42 mg
Cink0.29 mg0.33 mg
Selen7.02 mg8.08 mg
Vitamin A347.44 iu400.17 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C2.6 mg3 mg
Vitamin D0.22 mg0.25 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 494