Ledene kocke

SLADICE

Ledene kocke

Odlično pecivo, ki se lepo reže na kose, zato je tudi primerno za praznovanja in zabave. Osnova je preprost čokoladni biskvit, na katerega nanesemo bogato masleno kremo, ki jo prelijemo s čokoladno glazuro.

SESTAVINE

Sestavine za
Biskvit
5
jajc
80
g
sladkorja
80
g
moke
25
g
nesladkanega kakava v prahu
0,5
žličke
pecilnega praška
Krema
80
g
moke
80
g
koruznega škroba (gustin)
1
l
mleka
150
g
sladkorja
2
vrečki
vanilijevega sladkorja
250
g
masla sobne temperature
Sirup
250
ml
vode
100
g
sladkorja
Čokoladna glazura
180
g
čokolade za kuhanje
80
ml
olja

POSTOPEK

PRIPRAVA 40 min
KUHANJE 40 min
SKUPAJ 1 h 20 min

Najprej pripravimo kremo. V posodo presejemo moko in koruzni škrob. Dodamo sladkor in sestavine na hitro premešamo. 

Od celotne količine mleka odvzamemo približno deciliter in ga vlijemo v posodo s suhimi sestavinami. Dobro premešamo, da dobimo povsem gladko zmes brez grudic. 

Preostanek mleka vlijemo v lonec in ga zavremo. Lonec odstavimo in v vroče mleko vmešamo zmes moke, mleka, škroba in sladkorja. Lonec ponovno pristavimo na kuhalnik in zmes ob nenehnem mešanju kuhamo na zmernem ognju toliko časa, da nastane gosta krema. 

Kremo pretresemo v skledo in jo na dotik pokrijemo s prozorno živilsko folijo. Pustimo, da se dobro ohladi. 

Za biskvit v dve posodi ločimo beljake in rumenjake. Beljake z električnim mešalnikom stepemo v čvrst sneg, rumenjakom pa dodamo sladkor in jih penasto umešamo. 

V posodi premešamo moko, pecilni prašek in kakav. Mešanico presejemo na stepene rumenjake in jo z ročno metlico počasi vmešamo. Na koncu v dveh ali treh delih vmešamo še stepene beljake. 

Pekač za pecivo (velikosti približno 23 x 33 cm) namastimo z maslom in ga pomokamo (odvečno moko odstranimo). Vanj stresemo biskvitno testo in ga z lopatko razporedimo po celotni površini in po vrhu pogladimo. Biskvit pečemo 20-25 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija. Pečen je, ko na zobotrebcu, ki ga zapičimo v testo, ni nobenih ostankov, ko ga izvlečemo. Pečen biskvit odstranimo iz pečice in pustimo, da se ohladi. 

Pripravimo sirup, s katerim bomo navlažili pečen biskvit. Na kuhalnik pristavimo kozico z vodo in sladkorjem. Med mešanjem segrevamo na srednji temperaturi, da se ves sladkor stopi. Ko sirup zavre, kozico odstavimo. Vroč sirup polijemo po ohlajenem biskvitu in pustimo, da vse skupaj ohladi. 

Dokončamo kremo, ki jo bomo nanesli na namočen biskvit. Zmehčano maslo z električnim mešalnikom kremasto umešamo, nato pa vanj postopoma, po žlicah, dodajamo ohlajeno kremo. Ko dobimo rahlo in enotno masleno kremo, prenehamo z mešanjem. 

Pripravljeno kremo nanesemo na namočen biskvit. Z lopatko jo po vrhu lepo poravnamo in pogladimo. 

Na koncu pripravimo še čokoladno glazuro. Čokolado narežemo koščke in jo skupaj z oljem stopimo nad vodno kopeljo. Nežno premešamo, da dobimo povsem gladko čokoladno glazuro, ki jo malce ohladimo, nato pa polijemo po kremi. 

Preden pecivo narežemo na kose, ga dobro ohladimo. Vsaj za 4 ure ga shranimo v hladilnik, najbolje je, da tam počiva kar čez noč. Če želimo, lahko po vrhu potrosimo tudi malo kakava v prahu. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1082.86 KJ2585.71 KJ12.94 %30.9 %
258.81 kcal618 kcal12.94 %30.9 %
Beljakovine4.19 g10 g8.38 %20 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
28.73 g

19.64 g
68.6 g

46.9 g
10.64 %25.41 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
13.4 g

7.5 g
32 g

17.9 g
19.14 %

37.5 %
45.71 %

89.5 %
Vlaknine0.8 g1.9 g3.2 %7.6 %
Folna kislina0 g0 g
Železo1.09 mg2.6 mg
Magnezij18.89 mg45.1 mg
Kalij137.7 mg328.8 mg
Kalcij67.89 mg162.1 mg
Fosfor96.24 mg229.8 mg
Cink0.25 mg0.6 mg
Selen8.59 mg20.5 mg
Vitamin A412.47 iu984.9 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C0 mg0 mg
Vitamin D0.8 mg1.9 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Priporočeni članki

Sorodni recepti

NOVICE

Moški v nakupovalnem središču v Sydneyju zabodel več ...

ŠPORT

Kvalifikacije: Martin, Bagnaia in M. Marquez v boju za ...

POP IN

Velika čast in nepozabni trenutki za Blanko

TV ODDAJE

Velika čast in nepozabni trenutki za Blanko

VIZITA.SI

Imate povišan holesterol in uživate jajca?

OKUSNO.JE

Slastni pica žepki, ki jih spečemo kar v ponvi

ZADOVOLJNA.SI

Po 27 letih zakona je snela poročni prstan in prodala ...

MOSKISVET.COM

Temu se ženske ne morejo upreti

BIBALEZE.SI

Pravijo, da je to eno najlepših slovenskih jezer

CEKIN.SI

Primerjava: kako živim jaz – kako so živeli moji ...

DOMINVRT.SI

Je to najbolj okusna sorta jagod?

VIZITA.SI

Tako se lahko trajno znebite odvečnih kilogramov