Sladice
Ledena torta
Čudovita sladica za posebne priložnosti in praznovanja.
Čudovita sladica za posebne priložnosti in praznovanja.
Najprej pripravimo testo. Beljake in rumenjake ločimo ter iz beljakov stepemo sneg. Rumenjake in sladkor stepemo v kotličku, da dobimo rahlo penasto zmes. Dodamo polovico moke, pecilni prašek in vanilin sladkor. Vse skupaj na rahlo premešamo ter dodamo ves sneg in preostanek moke. Testo vlijemo v pekač in ga pečemo na 200 °C, da lepo zarumeni.
Pripravimo kremo. Beljake in rumenjake ločimo ter iz beljakov stepemo sneg. Na kuhalnik v kozici pristavimo polovico smetane, v katero smo prejšnji večer nastrgali vanilijev strok. Pustimo, da smetana vre minuto, nato kozico odstavimo.
Rumenjake stepamo v kotličku nad soparo in jim postopoma dodajamo sladkor. Ko zmes naraste in postane rahla ter penasta, prilijemo vročo smetano z vanilijo. Pustimo, da se zmes malo ohladi, potem pa ji dodamo ožeto želatino, ki smo jo predhodno namočili v vodi. Premešamo, da se vsa želatina razpusti, potem pa primešamo še stepen sneg in preostanek smetane, ki smo jo stepli.
Pečen biskvit vodoravno prerežemo na pol. Spodnji del namočimo z mlekom in prelijemo s polovico kreme. V drugo polovico kreme vmešamo stopljeno čokolado, nato pa jo jo vlijemo na svetlo kremo. Pokrijemo z zgornjim delom biskvita in torto čez noč shranimo v hladilnik. Sladico pred serviranjem poljubno okrasimo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1189.18 KJ | 3260.38 KJ | 14.21 % | 38.96 % |
| 284.22 kCal | 779.25 kCal | 14.21 % | 38.96 % | |
| Beljakovine | 7.17 g | 19.67 g | 14.34 % | 39.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 11.52 g 7.29 g | 31.58 g 20 g | 4.27 % | 11.7 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 22.67 g 12.98 g | 62.17 g 35.58 g | 32.39 % 64.9 % | 88.81 % 177.9 % |
| Vlaknine | 0.58 g | 1.58 g | 2.32 % | 6.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.97 mg | 2.67 mg | ||
| Magnezij | 19.94 mg | 54.67 mg | ||
| Kalij | 148.51 mg | 407.17 mg | ||
| Kalcij | 63.07 mg | 172.92 mg | ||
| Fosfor | 133.56 mg | 366.17 mg | ||
| Cink | 0.52 mg | 1.42 mg | ||
| Selen | 13.34 mg | 36.58 mg | ||
| Vitamin A | 880.88 iu | 2415.08 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.76 mg | 2.08 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
