Čudovita sladica za posebne priložnosti in praznovanja.
Najprej pripravimo testo. Beljake in rumenjake ločimo ter iz beljakov stepemo sneg. Rumenjake in sladkor stepemo v kotličku, da dobimo rahlo penasto zmes. Dodamo polovico moke, pecilni prašek in vanilin sladkor. Vse skupaj na rahlo premešamo ter dodamo ves sneg in preostanek moke. Testo vlijemo v pekač in ga pečemo na 200 °C, da lepo zarumeni.
Pripravimo kremo. Beljake in rumenjake ločimo ter iz beljakov stepemo sneg. Na kuhalnik v kozici pristavimo polovico smetane, v katero smo prejšnji večer nastrgali vanilijev strok. Pustimo, da smetana vre minuto, nato kozico odstavimo.
Rumenjake stepamo v kotličku nad soparo in jim postopoma dodajamo sladkor. Ko zmes naraste in postane rahla ter penasta, prilijemo vročo smetano z vanilijo. Pustimo, da se zmes malo ohladi, potem pa ji dodamo ožeto želatino, ki smo jo predhodno namočili v vodi. Premešamo, da se vsa želatina razpusti, potem pa primešamo še stepen sneg in preostanek smetane, ki smo jo stepli.
Pečen biskvit vodoravno prerežemo na pol. Spodnji del namočimo z mlekom in prelijemo s polovico kreme. V drugo polovico kreme vmešamo stopljeno čokolado, nato pa jo jo vlijemo na svetlo kremo. Pokrijemo z zgornjim delom biskvita in torto čez noč shranimo v hladilnik. Sladico pred serviranjem poljubno okrasimo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1189.18 KJ | 3260.38 KJ | 14.21 % | 38.96 % |
| 284.22 kCal | 779.25 kCal | 14.21 % | 38.96 % | |
| Beljakovine | 7.17 g | 19.67 g | 14.34 % | 39.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 11.52 g 7.29 g | 31.58 g 20 g | 4.27 % | 11.7 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 22.67 g 12.98 g | 62.17 g 35.58 g | 32.39 % 64.9 % | 88.81 % 177.9 % |
| Vlaknine | 0.58 g | 1.58 g | 2.32 % | 6.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.97 mg | 2.67 mg | ||
| Magnezij | 19.94 mg | 54.67 mg | ||
| Kalij | 148.51 mg | 407.17 mg | ||
| Kalcij | 63.07 mg | 172.92 mg | ||
| Fosfor | 133.56 mg | 366.17 mg | ||
| Cink | 0.52 mg | 1.42 mg | ||
| Selen | 13.34 mg | 36.58 mg | ||
| Vitamin A | 880.88 iu | 2415.08 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.76 mg | 2.08 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
