Okusna, zdrava in hranljiva solata, pripravljena iz kuhane leče, sveže zelenjave in nadrobljenega sira. Odlična ideja za malico, ki jo vzamemo v službo in pripravimo že dan prej, saj se okusi čez noč odlično prepletejo in povežejo v harmonično celoto.
Lečo preberemo, stresemo na cedilo, speremo pod tekočo vodo in dobro odcedimo. Stresemo jo v primerno velik lonec, v katerega dodamo tudi lovorjev list in timijan. Prilijemo toliko vode, da je leča v celoti pokrita in pristavimo na kuhalnik. Vsebino zavremo, nato pa znižamo temperaturo in lečo ob rahlem vrenju kuhamo 16 do 20 minut, da se zmehča, vendar ne razpade.
Kuhano lečo dobro odcedimo in stresemo v skledo. Odstranimo lovor in timijan ter pustimo, da se ohladi.
Zelenjavo skrbno očistimo in operemo. Papriko in stebelno zeleno narežemo na trakove ali koščke, zeleni del mlade čebulice pa nasekljamo. Narezano zelenjavo dodamo v skledo z ohlajeno lečo. Začinimo s soljo, olivnim oljem in limoninim sokom ter sestavine nežno premešamo.
Solato naložimo v skledice, po vrhu nadrobimo feta sir. Po želji dodamo malo sveže mletega popra in pripravljeno jed postrežemo.
V lečino solato lahko dodamo številne dodatke: narezan paradižnik, sesekljana zelišča, semenke (bučna, sončnična, sezamova semena), narezan avokado ipd.
Leča deluje protirakavo, spodbuja delovanje črevesja, nevtralizira mlečno kislino v mišicah, koristi krvi, znižuje holesterol in trigliceride v krvi. Vpliva tudi na enakomernejši prenos glukoze v celice. Je zelo nasitna, v kombinaciji z mlekom, jajci ali žiti pa popolnoma zadovolji potrebe organizma po aminokislinah.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 614.55 KJ | 835.75 KJ | 7.34 % | 9.99 % |
| 146.88 kCal | 199.75 kCal | 7.34 % | 9.99 % | |
| Beljakovine | 5.33 g | 7.25 g | 10.66 % | 14.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 4.6 g 2.39 g | 6.25 g 3.25 g | 1.7 % | 2.31 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.4 g 5.51 g | 15.5 g 7.5 g | 16.29 % 27.55 % | 22.14 % 37.5 % |
| Vlaknine | 0.37 g | 0.5 g | 1.48 % | 2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.18 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 13.79 mg | 18.75 mg | ||
| Kalij | 144.85 mg | 197 mg | ||
| Kalcij | 193.01 mg | 262.5 mg | ||
| Fosfor | 137.87 mg | 187.5 mg | ||
| Cink | 0.74 mg | 1 mg | ||
| Selen | 5.51 mg | 7.5 mg | ||
| Vitamin A | 926.65 iu | 1260.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 69.3 mg | 94.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
