Naredite nekaj dobrega za svoje zdravje in prebavo ter si privoščite krožnik tople lečne juhe. Leča vsebuje veliko lahko prebavljivih beljakovin in vlaknin, zato se odlično obnese pri pospeševanju in uravnavanju prebave, ker ima nizko energijsko vrednost, pa je hkrati tudi idealno živilo za shujševalne diete.
Čebulo in česen olupimo ter ločeno drobno sesekljamo. Korenje in stebelno zeleno očistimo, operemo in narežemo na koščke. Lečo preberemo, stresemo na cedilo, speremo pod tekočo vodo in dobro odcedimo.
V večji lonec vlijemo olivno olje in ga segrejemo na zmerni temperaturi. Dodamo čebulo, korenje in stebelno zeleno. Zelenjavo med občasnim mešanjem pražimo 6 do 7 minut oziroma tako dolgo, da čebula postekleni. Dodamo lovorjev list, kumin, koriander in česen ter sestavine v loncu med nenehnim mešanjem pražimo še 1 minuto.
V lonec dodamo lečo, paradižnik in jušno osnovo. Sestavine premešamo, temperaturo povišamo in juho zavremo. Ko zavre, temperaturo znižamo, lonec pokrijemo in juho kuhamo še 35 do 40 minut oziroma toliko časa, da se leča povsem zmehča. Po okusu začinimo s soljo, po želji pa dodamo tudi malo popra.
Peteršilj oplaknemo pod tekočo vodo, dobro otresemo in drobno sesekljamo. Pripravljeno juho serviramo v globoke krožnike ali jušne skodelice. Potrosimo jo z malo sesekljanega peteršilja ter postrežemo s kruhom ali krekerji.
Juho lahko pred serviranjem okrasimo z žličko kisle smetane ali gostega jogurta.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 649.9 KJ | 2353.5 KJ | 7.77 % | 28.13 % |
| 155.33 kCal | 562.5 kCal | 7.77 % | 28.13 % | |
| Beljakovine | 8.35 g | 30.25 g | 16.7 % | 60.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 24.02 g 1.73 g | 87 g 6.25 g | 8.9 % | 32.22 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.35 g 0.21 g | 8.5 g 0.75 g | 3.36 % 1.05 % | 12.14 % 3.75 % |
| Vlaknine | 10.08 g | 36.5 g | 40.32 % | 146 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.49 mg | 9 mg | ||
| Magnezij | 49.57 mg | 179.5 mg | ||
| Kalij | 477.46 mg | 1729 mg | ||
| Kalcij | 46.74 mg | 169.25 mg | ||
| Fosfor | 165.9 mg | 600.75 mg | ||
| Cink | 1.24 mg | 4.5 mg | ||
| Selen | 2.97 mg | 10.75 mg | ||
| Vitamin A | 2346.43 iu | 8497 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 6.21 mg | 22.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
