Leča je zelo zdravo in poceni živilo, ki v prehrani vsekakor ne bi smelo manjkati. Ker vsebuje veliko lahko prebavljivih beljakovin in vlaknin ter ima nizko energijsko vrednost, je tudi idealno živilo za shujševalne diete. Odlična je v juhah, enolončnicah in solatah, izvrstno pa se obnese tudi pri pripravi zelo okusnih brezmesnih polpet.
Sveža zelišča očistimo, speremo pod tekočo vodo, dobro otresemo in grobo sesekljamo. Čebulo in česen olupimo ter ločeno drobno sesekljamo. Sesekljano čebulo v ponvi popražimo na malo olivnega olja. Popraženo čebulo nekoliko ohladimo.
Kuhano lečo stresemo v električni sekljalnik. Dodamo jajca, česen, popraženo čebulo, parmezan, skuto, limonino lupinico, sesekljana zelišča, sol in poper. Sestavine premešamo samo toliko, da se lepo povežejo skupaj in dobimo enotno zmes. Zmes pretresemo v skledo, kjer jo zmešamo z drobtinami. Skledo pokrijemo s folijo za živila in pustimo, da zmes počiva 30 minut.
Iz zmesi z navlaženimi rokami oblikujemo srednje velike polpete. Na kuhalnik pristavimo ponev in v njej segrejemo malo olivnega olja. Na segreto olje položimo pripravljene polpete in jih na nizki temperaturi počasi pečemo tako dolgo, da se na spodnji strani lepo rjavo obarvajo. Polpete z lopatko previdno obrnemo in spečemo še na drugi strani.
Pečene polpete serviramo na krožnike. Postrežemo jih z izbrano prilogo, omako in/ali veliko skledo solate.
Leča deluje protirakavo, nevtralizira mlečno kislino v mišicah, koristi krvi, znižuje holesterol in trigliceride v krvi. Vpliva tudi na enakomernejši prenos glukoze v celice. Je zelo nasitna, v kombinaciji z mlekom, jajci ali žiti pa popolnoma zadovolji potrebe organizma po aminokislinah.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 510.62 KJ | 637.01 KJ | 6.1 % | 7.61 % |
| 122.04 kCal | 152.25 kCal | 6.1 % | 7.61 % | |
| Beljakovine | 10.42 g | 13 g | 20.84 % | 26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 4.41 g 1.8 g | 5.5 g 2.25 g | 1.63 % | 2.04 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.21 g 2 g | 6.5 g 2.5 g | 7.44 % 10 % | 9.29 % 12.5 % |
| Vlaknine | 0.4 g | 0.5 g | 1.6 % | 2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.2 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 12.83 mg | 16 mg | ||
| Kalij | 138.28 mg | 172.5 mg | ||
| Kalcij | 152.71 mg | 190.5 mg | ||
| Fosfor | 185.97 mg | 232 mg | ||
| Cink | 0.4 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 13.23 mg | 16.5 mg | ||
| Vitamin A | 252.51 iu | 315 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.01 mg | 3.75 mg | ||
| Vitamin D | 0.4 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
