Okusna brezmesna 'pečenka', ki bo navdušila tudi mesojedce. Odličen recept, ko pripravljamo obrok za večjo skupino ljudi ali za posebne priložnosti, kot je na primer božična večerja. Zraven se odlično prileže skleda zelene solate in pečen ali pire krompir.
Zelenjavo in gobe očistimo ter drobno narežemo. Čebulo in česen olupimo ter ločeno drobno nasekljamo.
Najprej na olju prepražimo čebulo, nato dodamo čobe in česen. Ko gobe spustijo vso vodo, jih malce posolimo in popopramo ter dobro popečemo. Dodamo orehe in preostalo zelenjavo. Vse skupaj pražimo nadaljnjih 5-7 minut.
V večji posodi zmešamo vse sestavine za pečenko. kuhano lečo, popraženo zelenjavo in začimbe. Vse sestavine dobro premešamo, da se lepo povežejo - lahko premešamo tudi z rokami. Masa, ki jo dobimo, bo precej kompaktna in tudi malce pocasta.
Maso predevamo v manjši podolgovat pekač in jo po vrhu premažemo z BBQ omako.
Lečino pečemo na 180 stopinjah Celzija dobrih 40 minut. Ko je pečena, počakamo, da se ohladi in jo šele nato narežemo. Dober tek!
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 905.96 KJ | 1808.87 KJ | 10.83 % | 21.62 % |
| 216.53 kCal | 432.33 kCal | 10.83 % | 21.62 % | |
| Beljakovine | 10.68 g | 21.33 g | 21.36 % | 42.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 30.63 g 2.92 g | 61.17 g 5.83 g | 11.34 % | 22.66 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.01 g 0.42 g | 10 g 0.83 g | 7.16 % 2.1 % | 14.29 % 4.15 % |
| Vlaknine | 10.85 g | 21.67 g | 43.4 % | 86.68 % |
| Folna kislina | 2 g | 4 g | ||
| Železo | 2.75 mg | 5.5 mg | ||
| Magnezij | 73.21 mg | 146.17 mg | ||
| Kalij | 535.14 mg | 1068.5 mg | ||
| Kalcij | 52.67 mg | 105.17 mg | ||
| Fosfor | 245.16 mg | 489.5 mg | ||
| Cink | 1.5 mg | 3 mg | ||
| Selen | 8.43 mg | 16.83 mg | ||
| Vitamin A | 1330.8 iu | 2657.17 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 13.11 mg | 26.17 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
