okusno.je
Lečina palačinka

Zdravo in vegi

Lečina palačinka

Tukaj je recept za najboljšo lečino palačinko, ki je odličen vir beljakovin in vlaknin. Njena priprava je zelo preprosta, saj potrebuješ samo lečo in začimbe, predstavlja pa super idejo za tvoj naslednji zajtrk, kosilo ali večerjo. Napolniš jo lahko s poljubno zelenjavo in si tako hitro in enostavno pripraviš uravnotežen in hranljiv obrok.

Tjaša Ribič

SESTAVINE

Sestavine za
100  g
rdeče leče (priporočam, da jo čez noč namočite)
100  ml
vode (+ 1-2 žlici po potrebi)
1/4 čajne žličke kumina
1/2 čajne žličke česna
1/2 čajne žličke popra
1/2 čajne žličke soli
1/4 čajne žličke dimljene paprike
1  ščepec
kurkume
1  žlička
črne soli (opcijsko)
poljubni dodatki (humus, avokado, špinača, rukola, gobe, korenje, tofu, feta, ipd.)

POSTOPEK

PRIPRAVA 7 min
KUHANJE 8 min
SKUPAJ 15 min

Lečo čez noč namočimo v zadostni količini hladne vode. Namakanje ni všteto v čas priprave!

Namočeno lečo speremo in jo v blenderju zmiksamo z vodo in začimbami. 

Lečino maso vlijemo na vročo namaščeno ponev. Palačinko pečemo na srednje visoki temperaturi približno 2 minuti na vsaki strani. Toliko, da se na obeh straneh lepo zapeče.

Ko je palačinka pečena, jo obložimo s poljubnimi dodatki (npr. humus iz rdeče pese, pest rukole, popražene gobe s česnom, nadrobljen dimljen tofu, avokado, mlada čebula, svež peteršilj), prepognemo in postrežemo. Za piko na i po sestavinah in na koncu tudi prepognjeni palačinki polijemo malo jogurtove polivke, ki jo pripravimo iz poljubnega jogurta, limoninega soka in soli. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1418.12 KJ759.4 KJ16.95 %9.08 %
338.94 kCal181.5 kCal16.95 %9.08 %
Beljakovine23.34 g12.5 g46.68 %25 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
56.96 g

1.87 g
30.5 g

1 g
21.1 %11.3 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
0.93 g

0 g
0.5 g

0 g
1.33 %

0 %
0.71 %

0 %
Vlaknine28.01 g15 g112.04 %60 %
Folna kislina0 g0 g
Železo7.47 mg4 mg
Magnezij118.58 mg63.5 mg
Kalij961.72 mg515 mg
Kalcij56.96 mg30.5 mg
Fosfor428.57 mg229.5 mg
Cink3.73 mg2 mg
Selen7.47 mg4 mg
Vitamin A36.41 iu19.5 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C3.73 mg2 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 494