Tukaj je recept za najboljšo lečino palačinko, ki je odličen vir beljakovin in vlaknin. Njena priprava je zelo preprosta, saj potrebuješ samo lečo in začimbe, predstavlja pa super idejo za tvoj naslednji zajtrk, kosilo ali večerjo. Napolniš jo lahko s poljubno zelenjavo in si tako hitro in enostavno pripraviš uravnotežen in hranljiv obrok.
Lečo čez noč namočimo v zadostni količini hladne vode. Namakanje ni všteto v čas priprave!
Namočeno lečo speremo in jo v blenderju zmiksamo z vodo in začimbami.
Lečino maso vlijemo na vročo namaščeno ponev. Palačinko pečemo na srednje visoki temperaturi približno 2 minuti na vsaki strani. Toliko, da se na obeh straneh lepo zapeče.
Ko je palačinka pečena, jo obložimo s poljubnimi dodatki (npr. humus iz rdeče pese, pest rukole, popražene gobe s česnom, nadrobljen dimljen tofu, avokado, mlada čebula, svež peteršilj), prepognemo in postrežemo. Za piko na i po sestavinah in na koncu tudi prepognjeni palačinki polijemo malo jogurtove polivke, ki jo pripravimo iz poljubnega jogurta, limoninega soka in soli.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1418.12 KJ | 759.4 KJ | 16.95 % | 9.08 % |
| 338.94 kCal | 181.5 kCal | 16.95 % | 9.08 % | |
| Beljakovine | 23.34 g | 12.5 g | 46.68 % | 25 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 56.96 g 1.87 g | 30.5 g 1 g | 21.1 % | 11.3 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0.93 g 0 g | 0.5 g 0 g | 1.33 % 0 % | 0.71 % 0 % |
| Vlaknine | 28.01 g | 15 g | 112.04 % | 60 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 7.47 mg | 4 mg | ||
| Magnezij | 118.58 mg | 63.5 mg | ||
| Kalij | 961.72 mg | 515 mg | ||
| Kalcij | 56.96 mg | 30.5 mg | ||
| Fosfor | 428.57 mg | 229.5 mg | ||
| Cink | 3.73 mg | 2 mg | ||
| Selen | 7.47 mg | 4 mg | ||
| Vitamin A | 36.41 iu | 19.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.73 mg | 2 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
