Okusen in nasiten obrok, pripravljen v dobre pol ure. Pri serviranju lahko na krožnik dodate kupček gorčice, v katero boste pomakali klobaso. Seveda pa ne pozabite na kos kruha, s katerim boste krožnike pomazali do zadnje kapljice.
Čebulo in česen olupimo ter ju ločeno drobno sesekljamo. Korenje očistimo, operemo in drobno naribamo.
Na kuhalnik pristavimo globljo ponev in v njej na srednji temperaturi segrejemo olje. Dodamo čebulo in jo med občasnim mešanjem pražimo 5 minut, da postekleni.
Dodamo paradižnikov koncentrat, korenje in česen ter sestavine med nenehnim mešanjem pražimo še 2 minuti, potem pa primešamo lečo in prilijemo vino. Počakamo, da alkohol v vinu izhlapi, potem pa prilijemo vodo ter dodamo lovorjev list, timijan in sol. Zavremo, nato pa temperaturo znižamo na srednjo jakost, ponev delno pokrijemo in lečo kuhamo toliko časa, da se skoraj povsem zmehča (približno 20 minut).
Klobaso narežemo na kolobarje, peteršilj pa grobo sesekljamo. Sestavini po 20 minutah kuhanja dodamo v ponev. Pustimo, da se jed kuha še 10 minut oziroma toliko časa, da se leča povsem zmehča. Če se nam zdi potrebno, prilijemo še malo vode.
Ko je jed pripravljena, jo po okusu začinimo s sveže mletim poprom. Serviramo jo na krožnike in postrežemo z narezanim kruhom.
Dodatek vina lahko tudi izpustimo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1076.17 KJ | 3282.35 KJ | 12.86 % | 39.23 % |
| 257.21 kCal | 784.5 kCal | 12.86 % | 39.23 % | |
| Beljakovine | 14.18 g | 43.25 g | 28.36 % | 86.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 25.98 g 2.79 g | 79.25 g 8.5 g | 9.62 % | 29.35 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.67 g 2.62 g | 29.5 g 8 g | 13.81 % 13.1 % | 42.14 % 40 % |
| Vlaknine | 11.48 g | 35 g | 45.92 % | 140 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 3.2 mg | 9.75 mg | ||
| Magnezij | 54.18 mg | 165.25 mg | ||
| Kalij | 496.23 mg | 1513.5 mg | ||
| Kalcij | 60.74 mg | 185.25 mg | ||
| Fosfor | 218.52 mg | 666.5 mg | ||
| Cink | 2.21 mg | 6.75 mg | ||
| Selen | 8.77 mg | 26.75 mg | ||
| Vitamin A | 1732.3 iu | 5283.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4.84 mg | 14.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
