Recept za priljubljene vaflje, v katerem smo namesto pšenične moke uporabili mandljevo. Tako lahko v samo nekaj korakih pripravimo okusne vaflje brez glutena in povrh vsega še z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
Maslo stopimo. V eni posodi zmešamo jajca, kremni sir, eritritol in vanilijev ekstrakt, v drugi posodici pa mandljevo moko in pecilni prašek. Suhe sestavine zmešamo z mokrimi in na koncu vmešamo še stopljeno maslo.
Aparat za peko vafljev namastimo s stopljenim maslom. Ko se dobro segreje, vanj vlijemo zajemalko mase in aparat zapremo. Pečemo približno 2 minuti, da se vafelj zlato rjavo obarva.
Pečen vafelj z lopatko odstranimo iz aparata in ga serviramo na krožnik. Postopek ponavljamo, dokler nam ne zmanjka mase.
Vaflje postrežemo s koščki masla, svežim ali odmrznjenim jagodičevjem ali LCHF javorjevim sirupom.
*Celoten postopek priprave vafljev si oglejte v spodnjem videu.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1142.27 KJ | 1396.41 KJ | 13.65 % | 16.69 % |
| 273.01 kCal | 333.75 kCal | 13.65 % | 16.69 % | |
| Beljakovine | 10.02 g | 12.25 g | 20.04 % | 24.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 3.07 g 1.02 g | 3.75 g 1.25 g | 1.14 % | 1.39 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 23.52 g 9.41 g | 28.75 g 11.5 g | 33.6 % 47.05 % | 41.07 % 57.5 % |
| Vlaknine | 0.82 g | 1 g | 3.28 % | 4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.61 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 36.4 mg | 44.5 mg | ||
| Kalij | 285.48 mg | 349 mg | ||
| Kalcij | 125.56 mg | 153.5 mg | ||
| Fosfor | 259.92 mg | 317.75 mg | ||
| Cink | 0.61 mg | 0.75 mg | ||
| Selen | 17.79 mg | 21.75 mg | ||
| Vitamin A | 792.43 iu | 968.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 1.02 mg | 1.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
