Če uporabimo že pripravljeno bolonjsko omako, je priprava lazanje zelo hitra in enostavna.
Omaka: Očiščene in oprane gobe narežemo na tanke rezine. V ponvi segrejemo malo oljčnega olja, na katerem popražimo strok česna. Dodamo gobe in ščepec sesekljanega peteršilja ter med mešanjem pražimo 5 minut. Nato vmešamo bolonjsko omako in ponev odstavimo.
Bešamel: V kozici stopimo maslo. Po razpuščenem maslu potrosimo moko in jo med mešanjem pražimo 1 do 2 minuti. Med nenehnim mešanjem počasi prilivamo vroče mleko. Ko prilijemo vso mleko, omako po okusu začinimo s soljo in muškatnim oreščkom. Kuhamo še toliko časa, da se zgosti, nato pa kozico odstavimo.
Sestavljanje lazanje: Pripravimo si globok pekač, ki ga najprej namastimo z maslom. Po dnu pekača najprej razporedimo malo omake, po kateri potrosimo malo naribanega parmezana. Dodamo še malo bešamela in na to položimo plast lazanj. Postopek ponavljamo, dokler ne naredimo pet plasti. Lazanje po vrhu premažemo z bešamelom in potrosimo s parmezanom. Lazanjo pečemo na 180 stopinj Celzija 20 minut.
Pečeno lazanjo pustimo počivati 10 minut, nato pa jo postrežemo.
Namesto šampinjonov lahko uporabimo mešano zelenjavo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 844.75 KJ | 2222.75 KJ | 10.1 % | 26.56 % |
| 201.9 kCal | 531.25 kCal | 10.1 % | 26.56 % | |
| Beljakovine | 8.65 g | 22.75 g | 17.3 % | 45.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 7.79 g 2 g | 20.5 g 5.25 g | 2.89 % | 7.59 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 14.16 g 5.8 g | 37.25 g 15.25 g | 20.23 % 29 % | 53.21 % 76.25 % |
| Vlaknine | 0.57 g | 1.5 g | 2.28 % | 6 % |
| Folna kislina | 1.43 g | 3.75 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 18.15 mg | 47.75 mg | ||
| Kalij | 285.42 mg | 751 mg | ||
| Kalcij | 76.96 mg | 202.5 mg | ||
| Fosfor | 129.03 mg | 339.5 mg | ||
| Cink | 0.76 mg | 2 mg | ||
| Selen | 11.4 mg | 30 mg | ||
| Vitamin A | 380.81 iu | 1002 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 5.42 mg | 14.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
