Lahka musaka z bučkami
KOSILO

Lahka musaka z bučkami

Musaka je priljubljena sredozemska zloženka, narejena iz plasti jajčevcev, krompirja in mletega mesa, ki jih v okusno celoto povezuje zlato rjavo zapečena plast bešamela. Za spremembo namesto krompirja in jajčevcev uporabite bučke, gost in nasiten bešamel pa zamenjajte z jogurtovo polivko. Verjemite nam, da je jed naravnost izvrstna in prepričani smo, da se bo poleti velikokrat znašla na vašem jedilniku.

SESTAVINE

Sestavine za
olivno olje
1
pest
drobtin
4-5 bučk
250
g
grškega jogurta
2
jajci
sol in mleti poper
200
g
mocarele
Mesna omaka
2
žlici
olja
1
čebula
500
g
mešanega mletega mesa
2
stroka
česna
1
žlička
posušenega origana
2
žlici
paradižnikovega koncentrata
1
pločevinka
paradižnika v koščkih (400 g)
1
lovorjev list
sol in mleti poper

POSTOPEK

PRIPRAVA 15 min
KUHANJE 1 h 50 min
SKUPAJ 2 h 05 min

Čebulo in česen olupimo ter ju ločeno drobno sesekljamo. Na štedilnik pristavimo globljo ponev, ki jo dobro segrejemo in namastimo z dvema žlicama olja. Dodamo sesekljano čebulo in jo med mešanjem pražimo na zmernem ognju, da postekleni. 

V ponev dodamo mleto meso. Skupaj s čebulo ga pražimo toliko časa, da razpade na koščke in se rahlo rjavo obarva. Primešamo paradižnik, paradižnikov koncentrat, lovor, sesekljan česen in začimbe. Dobro premešamo, da z dna odlepimo vse karamelizirane koščke, ki so nastali med praženjem. Ponev pokrijemo in pustimo, da se omaka na zmerni temperaturi kuha 45-60 minut. Med kuhanjem jo večkrat premešamo, po potrebi pa prilijemo tudi malo tekočine (voda, rdeče vino ipd.).

Medtem bučke očistimo, operemo in narežemo na kolobarje, debeline približno enega centimetra. Vzamemo novo ponev, jo dobro segrejemo in rahlo namastimo z oljem. V njej na hitro popražimo na kolobarje narezane bučke (samo toliko, da se na obeh straneh nežno rjavo obarvajo). Popražene bučke rahlo posolimo. 

Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Globok pekač za narastke rahlo namastimo z oljem, nato pa po dnu potrosimo malo krušnih drobtin (to bo pomagalo vpiti odvečno tekočino). Po dnu nato razporedimo polovico popraženih bučk. Kolobarje lahko zložimo tako, da se med seboj delno pokrivajo. Bučke prekrijemo z mesno omako. Po vrhu razporedimo preostale kolobarje bučk. 

V posodi iz grškega jogurta in jajc naredimo preliv, ki ga rahlo začinimo s soljo in poprom ter polijemo po vrhu zloženke. Pekač za 30 minut potisnemo v ogreto pečico. 

Po 30 minutah peke po musaki potrosimo še naribano ali na tanke rezine narezano mocarelo. Vse skupaj pečemo še 15-20 minut, da se na vrhu naredi zlato rjavo zapečena skorjica. 

Pečeno musako pred serviranjem pustimo počivati 20 do 30 minut, da se nekoliko ohladi in 'uleže'. Zraven postrežemo skledo solate. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti696.38 KJ1509.38 KJ8.32 %18.04 %
166.44 kcal360.75 kcal8.32 %18.04 %
Beljakovine9.23 g20 g18.46 %40 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
5.88 g

1.33 g
12.75 g

2.88 g
2.18 %4.72 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
10.96 g

4.15 g
23.75 g

9 g
15.66 %

20.75 %
33.93 %

45 %
Vlaknine0.52 g1.13 g2.08 %4.52 %
Folna kislina2.36 g5.13 g
Železo0.52 mg1.13 mg
Magnezij18.69 mg40.5 mg
Kalij237.95 mg515.75 mg
Kalcij105.54 mg228.75 mg
Fosfor138.7 mg300.63 mg
Cink0.87 mg1.88 mg
Selen12.51 mg27.13 mg
Vitamin A348.04 iu754.38 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C3.29 mg7.13 mg
Vitamin D0.12 mg0.25 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Vlada in sindikati javnega sektorja parafirali plačni ...
ŠPORT
Prvi prosti trening Marquezu, drugi pa Zarcoju
POP IN
Telesni stražar Harryja in Meghan nekoč hudo pretepel ...
TV ODDAJE
Pošteno ali ne, Danijela bo izgubila potrpljenje
VIZITA.SI
Tega še niste vedeli
OKUSNO.JE
Goveja juha: katero meso izbrati in kako jo shraniti?
ZADOVOLJNA.SI
Kaj se zgodi, če ne operete novih oblačil, preden jih ...
MOSKISVET.COM
Tim Marovt, fant, ki je postal hrom, a shodil: ...
BIBALEZE.SI
To so prednosti nosečnosti v jesenskem obdobju
CEKIN.SI
Na loteriji zadel 3 milijone evrov, a to tudi obžaloval
DOMINVRT.SI
To je 'živčna' rastlina, ki navdušuje družbena omrežja
VIZITA.SI
Kaj se zgodi, če zaužijete čajno žličko medu in cimeta ...