Zdrav navdih
Kvinojini polpeti
Pripravite si zdrave kvinojine polpete z zelenjavo in si jih privoščite s solato in osvežilno omakico.
Pripravite si zdrave kvinojine polpete z zelenjavo in si jih privoščite s solato in osvežilno omakico.
Najprej naribamo bučke in korenje. Naribane bučke posolimo, zavijemo v krpo in počakamo, da spustijo vodo. S pomočjo krpe jih dobro ožamemo, da odstranimo odvečno tekočino.
V skledi zmešamo naribano zelenjavo, jajce, kvinojo, sol in poper (po okusu) ter žličko gorčice. Na koncu primešamo drobtine. Če maso za nekaj časa postavimo v hladilnik, jo bomo kasneje lažje oblikovali v polpete. V kolikor se nam masa zdi preveč 'mokra', dodamo še malo drobtin ali moke.
Polpete na obeh straneh zlato rjavo popečemo na olivnem olju.
Omakico, ki se odlično prileže h kvinojinim polpetom pripravimo iz žlice grškega jogurta, soli, popra, olivnega olja in žlice balzamičnega kisa ali domačega bučnega olja.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 265.47 KJ | 350.41 KJ | 3.17 % | 4.19 % |
| 63.45 kCal | 83.75 kCal | 3.17 % | 4.19 % | |
| Beljakovine | 3.22 g | 4.25 g | 6.44 % | 8.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 7.58 g 0.95 g | 10 g 1.25 g | 2.81 % | 3.7 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.33 g 0.38 g | 1.75 g 0.5 g | 1.9 % 1.9 % | 2.5 % 2.5 % |
| Vlaknine | 1.14 g | 1.5 g | 4.56 % | 6 % |
| Folna kislina | 4.55 g | 6 g | ||
| Železo | 0.19 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 25.76 mg | 34 mg | ||
| Kalij | 364.77 mg | 481.5 mg | ||
| Kalcij | 37.69 mg | 49.75 mg | ||
| Fosfor | 97.73 mg | 129 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 5.68 mg | 7.5 mg | ||
| Vitamin A | 4147.73 iu | 5475 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 20.45 mg | 27 mg | ||
| Vitamin D | 0.19 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
