Zdravo, Tereza!
Kvinojina solatka
Zdrava, hranljiva in izjemno okusna solata iz kvinoje, zelenega humusa, pečene zelenjave in popraženih semenk.
Zdrava, hranljiva in izjemno okusna solata iz kvinoje, zelenega humusa, pečene zelenjave in popraženih semenk.
Zeleni humus: Čičeriko stresemo na cedilo, speremo pod tekočo vodo in dobro odcedimo. Stresemo jo v multipraktik (zmogljiv električni sekljalnik) in skupaj z ostalimi sestavinami zmešamo do gladkega.
Kvinoja in zelenjava: Kvinojo zalijemo z dvema skodelicama soljene vode in skuhamo do mehkega. Zelenjavo očistimo, operemo in narežemo na manjše kose. Narezano zelenjavo začinimo s soljo, poprom in kurkumo, prelijemo z olivnim oljem in z rokami dobro premešamo. Začinjeno zelenjavo stresemo v pekač in pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj Celzija, 15 do 20 minut.
Tamari semenke: Na vroči ponvi na suho popražimo semenke. Ko začnejo pokati, jih na hitro prelijemo s tamarijem, dobro premešamo in odstavimo.
Sestavljanje solate: Na krožnike najprej serviramo malo zelenega humusa. Kuhano kvinojo zmešamo s pečeno zelenjavo. Zmes naložimo na posteljico iz zelenega humusa ter vse skupaj okrasimi s semenkami in svežimi zelišči. Pripravljeno jed postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 941.9 KJ | 5380.62 KJ | 11.26 % | 64.3 % |
| 225.12 kCal | 1286 kCal | 11.26 % | 64.3 % | |
| Beljakovine | 8.93 g | 51 g | 17.86 % | 102 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 13.92 g 2.14 g | 79.5 g 12.25 g | 5.16 % | 29.44 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 15.45 g 2.19 g | 88.25 g 12.5 g | 22.07 % 10.95 % | 126.07 % 62.5 % |
| Vlaknine | 3.81 g | 21.75 g | 15.24 % | 87 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.32 mg | 13.25 mg | ||
| Magnezij | 138.47 mg | 791 mg | ||
| Kalij | 383.37 mg | 2190 mg | ||
| Kalcij | 38.34 mg | 219 mg | ||
| Fosfor | 314.31 mg | 1795.5 mg | ||
| Cink | 1.66 mg | 9.5 mg | ||
| Selen | 2.89 mg | 16.5 mg | ||
| Vitamin A | 2117.16 iu | 12094.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 11.25 mg | 64.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
