Kvašeno testo uporabljamo za veliko jedi. Pripravimo lahko štruklje, pico in še marsikaj drugega. Priprava je zelo preprosta. Namesto suhega kvasa lahko uporabimo tudi polovico kocke svežega kvasa.
Moko presejemo v večjo skledo. Na sredini naredimo jamico.
V kozarcu zmešamo vodo, kvas in sladkor. Mešanico vlijemo v jamico. Po robu jamice potrosimo sol. Vse skupaj pustimo počivati 10 minut.
Sestavine v skledi premešamo in gnetemo vsaj 5 minut. Ugneteno testo, ki mora biti v skledi, pokrijemo s krpo in pustimo počivati 1 uro.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1518.33 KJ | 1937.19 KJ | 18.14 % | 23.15 % |
| 362.89 kCal | 463 kCal | 18.14 % | 23.15 % | |
| Beljakovine | 10.58 g | 13.5 g | 21.16 % | 27 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 75.24 g 0 g | 96 g 0 g | 27.87 % | 35.56 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 2.35 g | 3 g | 9.4 % | 12 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.98 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 22.53 mg | 28.75 mg | ||
| Kalij | 123.44 mg | 157.5 mg | ||
| Kalcij | 15.28 mg | 19.5 mg | ||
| Fosfor | 118.15 mg | 150.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 32.33 mg | 41.25 mg | ||
| Vitamin A | 0 iu | 0 iu | ||
| Vitamin B1 | 0.2 mg | 0.25 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
