DOMOV RECEPTI KAJ SKUHATI ZDRAVO IN VEGI KUHINJE PRILOŽNOSTNO NOVICE TRIKI IN NASVETI ODDAJE

Vnesi iskalni niz:

Name: Kvašeni rogljički s sirom
Prep time: 110 min
Cook time: 15 min
Total time: 125 min
Yield: 10
Cuisine: Predjedi in prigrizki
Ingredients: Moka, Pšenična, namenska za kruh; Pecilni prašek; Sol, namizna; Kvas, suhi; Sladkor, beli; Mleko, polnomastno; Olje, rastlinsko olje, canola; Jajce, sveže; Jajce, sveže; Sir, edamec

Še nimaš računa?

Prijavi se

PREDJEDI IN PRIGRIZKI

Kvašeni rogljički s sirom

Kvašeni rogljički s sirom so tako rahli in mehki, da se kar topijo v ustih. Pri nadevanju lahko poleg sira uporabite tudi šunko, odlični pa so tudi brez vsega. Slani rogljički se največkrat postrežejo kot prigrizek na zabavi ali praznovanju, nam pa se zdijo izvrstni tudi kot priloga solati in zelenjavni juhi. Če vas pri kvašenih rogljičkih moti vonj po kvasu, vam bodo ti zagotovo všeč, saj je količina kvasa v testu zmanjšana za polovico, za rahlost in mehkobo pa poskrbita mleko in pecilni prašek.

G. R. A.

SESTAVINE

Sestavine za

jajce za premaz

poltrdega sira, ki se lepo topi

Testo

500

moke

0,5

vrečke

pecilnega praška

žlički

soli

0,5

kocke svežega kvasa (21 g)

žlička

sladkorja

2,5

mlačnega mleka

olja

jajce

POSTOPEK

PRIPRAVA 1 h 50 min

KUHANJE 15 min

SKUPAJ 2 h 05 min

V skledo presejemo moko, pomešano s pecilnim praškom. Na sredini naredimo jamico ter vanjo nadrobimo kvas in dodamo žličko sladkorja. Po kvasu polijemo malo mlačnega mleka in pustimo stati 5-10 minut, da kvasec vzhaja.

Po moki okoli jamice potrosimo sol, vzhajanemu kvascu pa dodamo razžvrkljano jajce in olje. Prilijemo preostanek mleka in sestavine zgnetemo v enotno testo, ki mora biti malo lepljivo. Pustimo, da testo na toplem mestu vzhaja 50 minut.

Testo razdelimo na 3 dele, katere na pomokani delovni površini razvaljamo v kroge. Kroge narežemo na trikotnike (iz vsakega dobimo 8 trikotnikov). Na širši del trikotnika položimo košček sira (lahko dodamo tudi šunko). Trikotnik nato zvijemo od širokega dela proti špici trikotnika ter z rokami vlečemo spodnji del, da se rogljički med peko ne odprejo.

Rogljičke zložimo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Pustimo, da vzhajajo 10-15 minut, potem pa jih premažemo s stepenim jajcem (po želji tudi posujemo s semeni). V pečici, ogreti na 200 stopinj Celzija, jih pečemo približno 15 minut (odvisno od velikosti).

Dodatni nasvet

Uporabo pecilnega praška lahko tudi izpustite, a v tem primeru povečajte količino kvasa na 42 gramov.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

	100g	Porcija	% GDA* na 100g	% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti	1290.35 KJ	875.29 KJ	15.42 %	10.46 %
	308.4 kcal	209.2 kcal	15.42 %	10.46 %
Beljakovine	11.65 g	7.9 g	23.3 %	15.8 %
Ogljikovi hidrati od teh sladkorji	54.99 g 0.44 g	37.3 g 0.3 g	20.37 %	13.81 %
Maščobe od teh nasičene maščobne kisline	2.65 g 0.59 g	1.8 g 0.4 g	3.79 % 2.95 %	2.57 % 2 %
Vlaknine	2.21 g	1.5 g	8.84 %	6 %
Folna kislina	0 g	0 g
Železo	0 mg	0 mg
Magnezij	22.55 mg	15.3 mg
Kalij	205.94 mg	139.7 mg
Kalcij	55.43 mg	37.6 mg
Fosfor	182.35 mg	123.7 mg
Cink	0.15 mg	0.1 mg
Selen	35.09 mg	23.8 mg
Vitamin A	112.92 iu	76.6 iu
Vitamin B1	0.29 mg	0.2 mg
Vitamin C	0 mg	0 mg
Vitamin D	0.29 mg	0.2 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika

Iz sestavin v hladilniku poišči recept.