Sočno, rahlo in mehko pecivo, ki se stopi v ustih, je tako kot kot ostala peciva iz kvašenega testa najboljše, ko je še toplo. Ko boste rožice pripravljali, si le vzemite čas, saj se boste morali za lep končni videz kar malce potruditi. Sladica je primerna tudi za posebne priložnosti, kot sta na primer valentinovo in materinski dan, odlično pa se prileže na hladen zimski ali jesenski dan. S skodelico toplega napitka, seveda.
V skledo presejemo moko in na sredini naredimo jamico. Vanjo nadrobimo kvas in ga zmešamo z malo sladkorja, mlačnim mlekom in malo moke. Pustimo stati na toplem mestu približno 15 minut, da zmes naraste.
V kozico dodamo maslo in ga na nizki temperaturi počasi stopimo. Odstavimo, ohladimo do mlačnega, potem pa primešamo jajca, preostanek sladkorja in limonino lupinico.
Po moki okoli jamice potrosimo sol, v jamico z vzhajanim kvascem pa prilijemo jajčno-masleno zmes. Sestavine zgnetemo v gladko, mehko in voljno testo, ki ga pokrijemo s krpo in pustimo vzhajati na toplem mestu približno 30 minut.
Maslo, s katerim bomo namastili pekač in premazali testo, na nizki temperaturi počasi stopimo. Vzhajano testo razdelimo na 50 g koščke. Vsakega na rahlo pomokani delovni površini razvaljamo na približno 8 x 20 cm dolg trak, ki ga premažemo s stopljenim maslom in potrosimo z rjavim sladkorjem. Po sredini traku razporedimo zamrznjene gozdne sadeže, potem pa trak po dolgem prepognemo in zvijemo v rolico.
S preostankom masla dobro premažemo pekač (premera 26 cm), potem pa vanj eno poleg druge zložimo rolice in pri tem pazimo, da je del, na katerem smo trak prepognili, spodaj. Pustimo, da rožice pred peko 15 minut vzhajajo na toplem mestu.
Pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija. Vzhajane rožice pred peko po vrhu premažemo s stopljenim maslom in potrostimo s preostalim rjavim sladkorjem. V ogreti pečici jih pečemo od 25 do 30 minut in postrežemo, dokler so še tople.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1421.22 KJ | 905.12 KJ | 16.98 % | 10.82 % |
| 339.68 kCal | 216.33 kCal | 16.98 % | 10.82 % | |
| Beljakovine | 10.21 g | 6.5 g | 20.42 % | 13 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 57.7 g 6.41 g | 36.75 g 4.08 g | 21.37 % | 13.61 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.02 g 3.14 g | 3.83 g 2 g | 8.6 % 15.7 % | 5.47 % 10 % |
| Vlaknine | 2.22 g | 1.42 g | 8.88 % | 5.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.79 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 18.58 mg | 11.83 mg | ||
| Kalij | 133.99 mg | 85.33 mg | ||
| Kalcij | 22.37 mg | 14.25 mg | ||
| Fosfor | 133.07 mg | 84.75 mg | ||
| Cink | 0.39 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 27.35 mg | 17.42 mg | ||
| Vitamin A | 229.64 iu | 146.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0.39 mg | 0.25 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.26 mg | 0.17 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
