Z užitkom jih boste pohrustali!
Rozine preberemo, speremo pod tekočo vodo in odcedimo. Stresemo jih v posodico, prelijemo z rumom in pustimo, da se namakajo vsaj 15 minut.
V drugo posodico nadrobimo kvas in mu dodamo sladkor, žlico moke in nekaj žlic mlačnega mleka. Premešamo in pustimo, da kvasec na toplem mestu vzhaja 15 minut. Preostalo mleko zmešamo z rumenjaki, soljo in naribano lupinico.
V skledo presejemo moko in na sredini naredimo jamico, v katero vlijemo vzhajani kvasec, nato pa dodamo še rumenjakovo zmes. Sestavine zgnetemo v gladko, voljno in precej mehko testo, ki ga pokrijemo s krpo ter pustimo vzhajati na toplem mestu približno 30 minut.
V testo na hitro vgnetemo odcejene rozine in sesekljane orehe, potem pa ga še enkrat pokrijemo in pustimo vzhajati 30 minut.
V večjem loncu segrejemo olje na 180 ºC. Če nimamo termometra, si lahko pomagamo tako, da v olje potopimo ročaj lesene kuhalnice. Olje je dovolj vroče, ko se okoli ročaja začnejo delati mehurčki.
Vzamemo veliko jušno žlico in jo za nekaj sekund pomočimo v segreto olje. Z žlico nato zajamemo vzhajano testo in ga položimo v olje. Z naoljene žlice bo testo zlahka samo zdrselo. Miške v olju cvremo postopoma. Ko se zlato rjavo ocvrejo na eni strani, jih obrnemo in ocvremo še na drugi strani. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vsega testa.
Ocvrte miške s penovko poberemo iz olja in položimo na krožnik, ki smo ga obložili s kuhinjskimi brisačkami. Pustimo, da se odvečno olje odcedi.
Še tople miške serviramo na velik krožnik ali pladenj, potrosimo s sladkorjem v prahu in postrežemo.
Miške cvremo v veliki količini maščobe.
Namesto rozin lahko uporabimo brusnice.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1533.18 KJ | 1241.27 KJ | 18.32 % | 14.83 % |
| 366.44 kCal | 296.67 kCal | 18.32 % | 14.83 % | |
| Beljakovine | 11.22 g | 9.08 g | 22.44 % | 18.16 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 67.01 g 1.24 g | 54.25 g 1 g | 24.82 % | 20.09 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.63 g 0.41 g | 3.75 g 0.33 g | 6.61 % 2.05 % | 5.36 % 1.65 % |
| Vlaknine | 3.5 g | 2.83 g | 14 % | 11.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.31 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 32.63 mg | 26.42 mg | ||
| Kalij | 225.94 mg | 182.92 mg | ||
| Kalcij | 22.85 mg | 18.5 mg | ||
| Fosfor | 133.3 mg | 107.92 mg | ||
| Cink | 0.31 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 31.39 mg | 25.42 mg | ||
| Vitamin A | 27.79 iu | 22.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0.41 mg | 0.33 mg | ||
| Vitamin C | 0.51 mg | 0.42 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
