Miške oziroma beneške krofke serviramo tople, značilne so predvsem za zimski čas. Glede na to, da ste sami gospodarji svoje kuhinje, je to še ena ideja za posladek po kosilu.
V veliko skledo presejemo moko in na sredini naredimo jamico, v katero dodamo vse preostale sestavine. Iz sestavin zamesimo malo bolj mehko kvašeno testo. Pomagamo si lahko z električnim mešalnikom (s spiralnimi ročkami).
Skledo z ugnetenim testom pokrijemo in pustimo, da testo na toplem vzhaja.
Malo pred koncem vzhajanja v večjem loncu segrejemo olje za cvrenje. Testo zajemamo z namaščeno žlico in ga polagamo v vroče olje. Ko miške na obeh straneh porjavijo, jih odcedimo na papirnati brisači in potresemo s sladkorjem v prahu. Ponudimo še tople.
V miške lahko umešamo tudi 30 g rozin, ki smo jih predhodno namočili v rumu.
Cvremo v veliki količini maščobe. Živilo mora v njej plavati. Za cvrenje uporabljamo maščobe, ki ne vsebujejo vode, kot na primer kokosova maščoba ali dobro olje.
Maščoba za cvrenje je dovolj segreta, če se okoli lesenega roča kuhalnice delajo drobni mehurčki.
Najbolje je, da uporabite biopomaranče, katerih lupina ni obdelana s škropivi. Če biopomaranč nimate na voljo, pomarančo za nekaj minut potopite v vrelo vodo, nato pa jo dobro obrišite, da odstranite vosek, v katerem so strupi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1471.22 KJ | 1345.57 KJ | 17.58 % | 16.08 % |
| 351.63 kCal | 321.6 kCal | 17.58 % | 16.08 % | |
| Beljakovine | 7.87 g | 7.2 g | 15.74 % | 14.4 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 58.39 g 15.85 g | 53.4 g 14.5 g | 21.63 % | 19.78 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.54 g 4.26 g | 6.9 g 3.9 g | 10.77 % 21.3 % | 9.86 % 19.5 % |
| Vlaknine | 1.42 g | 1.3 g | 5.68 % | 5.2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.66 mg | 0.6 mg | ||
| Magnezij | 15.85 mg | 14.5 mg | ||
| Kalij | 112.73 mg | 103.1 mg | ||
| Kalcij | 28.87 mg | 26.4 mg | ||
| Fosfor | 102.12 mg | 93.4 mg | ||
| Cink | 0.22 mg | 0.2 mg | ||
| Selen | 22.85 mg | 20.9 mg | ||
| Vitamin A | 276.19 iu | 252.6 iu | ||
| Vitamin B1 | 0.11 mg | 0.1 mg | ||
| Vitamin C | 0.66 mg | 0.6 mg | ||
| Vitamin D | 0.22 mg | 0.2 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
