Hitro pripravljen obrok, ki vas bo vsaj dvakrat navdušil. Prvič z enostavno pripravo, drugič pa z odličnim okusom. Poleg bučk lahko dodate tudi papriko, sušene paradižnike, grah in jajčevce, jed pa za piko na i popestrite s sesekljanim peteršiljem ali meto.
Bučke operemo in osušimo. Po dolžini jih prerežemo na pol, nato pa jih še enkrat razpolovimo, da dobimo četrtine, ki jih narežemo na približno 0,5 cm široke rezine. Piščančje prsi narežemo na za grižljaj velike kose, česen pa olupimo in drobno sesekljamo.
Jušno osnovo vlijemo v kozico in jo segrejemo do vretja. Kuskus stresemo v skledo. Prelijemo ga s toliko vroče jušne osnove, da je so vsa zrnca pokrita s tekočino. Skledo pokrijemo in pustimo, da kuskus vpije vso tekočino in se napne.
V večjo ponev vlijemo olje in počakamo, da se segreje. Dodamo piščančje meso in ga med mešanjem iz vseh strani na hitro popražimo. Dodamo bučke, pražimo še 4-5 minut, potem pa primešamo sesekljan česen. Začinimo s soljo, poprom in limonino lupinico ter sestavine med nenehnim mešanjem pražimo še 2 minuti.
Ko kuskus nabrekne, ga z vilicami razdrobimo, da razpade na posamezna zrna. Dodamo ga v ponev s popraženimi bučkami in piščancem. Po okusu začinimo z limoninim sokom, vse skupaj dobro premešamo in odstavimo.
Pripravljen kuskus serviramo na krožnike. Potrosimo ga z naribanim sirom in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 797.64 KJ | 2002.04 KJ | 9.53 % | 23.93 % |
| 190.64 kCal | 478.5 kCal | 9.53 % | 23.93 % | |
| Beljakovine | 11.75 g | 29.5 g | 23.5 % | 59 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 20.72 g 0 g | 52 g 0 g | 7.67 % | 19.26 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.58 g 1 g | 14 g 2.5 g | 7.97 % 5 % | 20 % 12.5 % |
| Vlaknine | 1.49 g | 3.75 g | 5.96 % | 15 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.2 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 31.67 mg | 79.5 mg | ||
| Kalij | 277.89 mg | 697.5 mg | ||
| Kalcij | 22.51 mg | 56.5 mg | ||
| Fosfor | 144.02 mg | 361.5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 6.77 mg | 17 mg | ||
| Vitamin A | 179.88 iu | 451.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 11.35 mg | 28.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
