Hitra jed iz kuskusa, piščančjega mesa in zelenjave je pripravljena brez truda in nepotrebnega kompliciranja, saj morate vse sestavine zgolj na hitro popražiti v ponvi ter kuskus preliti z vročo vodo (za več okusa lahko uporabite tudi jušno osnovo). Jed si lahko privoščite za kosilo ali večerjo, če potrebujete še prilogo, pa vam priporočamo solato.
Kuskus stresemo v skledo in ga zmešamo z malo soli. Prelijemo ga s toliko vroče vode, da so vsa zrnca pokrita s tekočino. Skledo pokrijemo in pustimo, da kuskus vpije vso tekočino ter se napne.
Medtem piščančje meso narežemo na kose, por in paradižnik pa operemo in očistimo. Por narežemo na kolobarje, paradižnik pa narežemo na krhlje, katerim odstranimo semena, nato pa jih narežemo na koščke.
V ponev vlijemo olivno olje in počakamo, da se segreje. Dodamo narezano piščančje meso in ga med mešanjem iz vseh strani na hitro popražimo. Dodamo por in pražimo še 4-5 minut, nato pa vse skupaj po okusu začinimo s soljo in poprom ter med mešanjem pražimo še 2 minuti.
Ko kuskus nabrekne, ga z vilicami razdrobimo, da razpade na posamezna zrna. Dodamo ga v ponev s popraženim piščancem in porom. Primešamo še narezan paradižnik in vse skupaj dobro premešamo. Če želimo, lahko jed začinimo z malo limoninega soka in olivnega olja.
Jed lahko popestrimo z dodatkom sesekljanega svežega peteršilja.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 665.47 KJ | 2279.23 KJ | 7.95 % | 27.24 % |
| 159.05 kCal | 544.75 kCal | 7.95 % | 27.24 % | |
| Beljakovine | 9.05 g | 31 g | 18.1 % | 62 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 18.61 g 1.24 g | 63.75 g 4.25 g | 6.89 % | 23.61 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.38 g 0.8 g | 15 g 2.75 g | 6.26 % 4 % | 21.43 % 13.75 % |
| Vlaknine | 1.31 g | 4.5 g | 5.24 % | 18 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.73 mg | 2.5 mg | ||
| Magnezij | 26.35 mg | 90.25 mg | ||
| Kalij | 198.32 mg | 679.25 mg | ||
| Kalcij | 27.01 mg | 92.5 mg | ||
| Fosfor | 102.77 mg | 352 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 5.55 mg | 19 mg | ||
| Vitamin A | 665.91 iu | 2280.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 5.84 mg | 20 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
