Slovenska
Kunec z zelenjavo iz pečice
Bolj preprosto skoraj ne more biti. Samo operete in zrežete, pečica pa naredi preostalo.
Bolj preprosto skoraj ne more biti. Samo operete in zrežete, pečica pa naredi preostalo.
Kunčja bedrca operemo in osušimo s papirnato brisačo. Ob kosti jih prebodemo z nožem, nato pa dobro natremo s soljo. V ognjevarni pekač nakapamo oljčno olje. Bedrca zložimo v pekač ter posujemo z baziliko. Pečico ogrejemo na 220°C.
Paradižnike, cuketo in olive dobro operemo. Paradižnike narežemo na krhlje. Cuketo narežemo na enako debele kolobarje, katere nato razpolovimo. Zelenjavo in olive enakomerno porazdelimo po zajcu, še malo solimo in dodamo baziliko ter spet pokapamo z oljčnim oljem. Pečemo v ogreti pečici 30 minut.
Pečena kunčja bedrca vzamemo iz pečice in jed še toplo postrežemo s kozarcem dobrega rdečega vina.
Kunca lahko prelijemo s kozarcem belega ali suhega rdečega vina in isto vino pozneje postrežemo k jedi.
Namesto suhe bazilike lahko uporabimo tudi svežo.
Vse o prednostih in lastnostih bazilike lahko preberete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 369.87 KJ | 1221.73 KJ | 4.42 % | 14.6 % |
| 88.4 kCal | 292 kCal | 4.42 % | 14.6 % | |
| Beljakovine | 12.87 g | 42.5 g | 25.74 % | 85 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 1.51 g 0.35 g | 5 g 1.17 g | 0.56 % | 1.85 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.47 g 0.1 g | 8.17 g 0.33 g | 3.53 % 0.5 % | 11.67 % 1.65 % |
| Vlaknine | 0.55 g | 1.83 g | 2.2 % | 7.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.17 mg | 7.17 mg | ||
| Magnezij | 22.65 mg | 74.83 mg | ||
| Kalij | 309.79 mg | 1023.33 mg | ||
| Kalcij | 22.05 mg | 72.83 mg | ||
| Fosfor | 148.74 mg | 491.33 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 5.45 mg | 18 mg | ||
| Vitamin A | 253.43 iu | 837.17 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4.99 mg | 16.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
