Kunčje meso s paradižnikovo omako je krasna jed, katero postrežemo s testeninami. Rožmarin pa tej jedi doda posebno noto odličnosti.
Pečico ogrejemo na 200 stopinj Celzija. Kunčje meso operemo pod tekočo vodo, osušimo s papirnato brisačo in rahlo posolimo. V globok pekač vlijemo olivno olje in ga razmažemo po pekaču. Olupimo čebulo in jo na drobno nasekljamo. Čebulo razporedimo po pekaču, nato pa v pekač dodamo še kose mesa. Pečemo v ogreti pečici 10 minut, nato pa znižamo temperaturo na 180 stopinj.
V pekač vlijemo vodo in vmešamo paradižnikovo mezgo. Pekač potisnemo nazaj v pečico in pečemo 10 minut. Po desetih minutah omako po okusu solimo, popramo, dodamo malo rožmarina in brinove jagode ter omako dobro premešamo. Pečemo še 10 minut.
Vmes v kozico nalijemo vodo in počakamo, da zavre. Tik pred vretjem vodo solimo in v krop stresemo široke rezance, katere kuhamo po navodilih iz embalaže. Kuhane rezance dobro odcedimo in razporedimo po krožnikih. Zraven serviramo kunčje meso in vse skupaj prelijemo s paradižnikovo omako. Pripravljeno jed ponudimo.
Vse o prednostih in lastnostih rožmarina si lahko preberete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 535.84 KJ | 1321.1 KJ | 6.4 % | 15.79 % |
| 128.07 kCal | 315.75 kCal | 6.4 % | 15.79 % | |
| Beljakovine | 17.24 g | 42.5 g | 34.48 % | 85 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 1.72 g 0.81 g | 4.25 g 2 g | 0.64 % | 1.57 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.66 g 0.3 g | 11.5 g 0.75 g | 6.66 % 1.5 % | 16.43 % 3.75 % |
| Vlaknine | 0.3 g | 0.75 g | 1.2 % | 3 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.43 mg | 6 mg | ||
| Magnezij | 26.87 mg | 66.25 mg | ||
| Kalij | 368.1 mg | 907.5 mg | ||
| Kalcij | 17.95 mg | 44.25 mg | ||
| Fosfor | 190.03 mg | 468.5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 7.5 mg | 18.5 mg | ||
| Vitamin A | 72 iu | 177.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.62 mg | 4 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
