Slovenska
Kunčja obara z zelenjavo
Nežna, a nasitna obara, ki bo zadovoljila celotno družino ... ostalo bo pa še za večerjo.
Nežna, a nasitna obara, ki bo zadovoljila celotno družino ... ostalo bo pa še za večerjo.
Meso operemo pod tekočo vodo in osušimo s papirnato brisačo. Čebuli olupimo, operemo in drobno sesekljamo. V večji lonec vlijemo oljčno olje in nanj stresemo čebulo. Čebulo pražimo na zmernem ognju eno minuto, nato pa dodamo meso in vse dobro premešamo.
Šampinjone očistimo, operemo in prerežemo na pol. Dodamo v lonec k mesu in vse dobro premešamo. Operemo paradižnik in cvetačo ter ju zrežemo na manjše koščke. Olupimo krompir in ga zrežemo na kockice. Krompir operemo, nato pa ga skupaj s paradižnikom in cvetačo stresemo v skledo.
Do 3/4 lonca natočimo vodo, solimo in primešamo zvrhano žlico paradižnikove mezge. Kuhamo 15 minut, nato dodamo zelenjavo iz sklede. V vodo dodamo poper, lovorjev list in malo rožmarina. Vse skupaj premešamo in kuhamo še 15 minut.
Peteršilj operemo, otresemo in sesekljamo. Stresemo ga v lonec, premešamo in kuhamo še poslednjih 10 minut. Obaro serviramo z zajemalko v krožnike in postrežemo z domačim kruhom.
K obari postrežemo še žlico kisa na krožnik ali pa kislo smetano.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 239.83 KJ | 1777.49 KJ | 2.87 % | 21.24 % |
| 57.32 kCal | 424.83 kCal | 2.87 % | 21.24 % | |
| Beljakovine | 6.09 g | 45.17 g | 12.18 % | 90.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 3.85 g 0.61 g | 28.5 g 4.5 g | 1.43 % | 10.56 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.44 g 0.11 g | 10.67 g 0.83 g | 2.06 % 0.55 % | 15.24 % 4.15 % |
| Vlaknine | 0.63 g | 4.67 g | 2.52 % | 18.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.83 mg | 6.17 mg | ||
| Magnezij | 14.75 mg | 109.33 mg | ||
| Kalij | 231.35 mg | 1714.67 mg | ||
| Kalcij | 10.39 mg | 77 mg | ||
| Fosfor | 81.49 mg | 604 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 2.86 mg | 21.17 mg | ||
| Vitamin A | 60.58 iu | 449 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 6.84 mg | 50.67 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
