okusno.je
Kumarična solata z jogurtom

Sezonsko

Kumarična solata z jogurtom

Očarljiva kombinacija mete, jogurta in kumare vas bo prijetno ohladila v vročih poletnih dneh. Postrežemo hladno.

M.J.

SESTAVINE

Sestavine za
4
večje kumare
1  strok
česna
2  dl
tekočega jogurta
1  ščepec
soli
1  ščepec
mletega popra
1  žlica
olivnega olja
10  ml
limoninega soka
2  vejici
mete

POSTOPEK

PRIPRAVA 15 min
KUHANJE 0 min
SKUPAJ 15 min

Kumarično solato z jogurtom imamo pripravljeno zelo hitro, če želimo, da je hladna, jo moramo ohlajati v hladilniku vsaj pol ure.

Kumare olupimo, razrežemo na polovice in z žličko izdolbemo semena. Kumare narežemo na tanjše rezine. Strok česna olupimo in na drobno sesekljamo. Lističe mete osmukamo in prihranimo en vršiček za dekoracijo. Listke sesekljamo.

Vse sestavine stresemo v skledo, solimo in popramo ter dobro premešamo. Dodamo limonin sok, olivno olje, jogurt in polovico sesekljane mete. Ponovno premešamo in potresemo s preostalo meto. Skledo damo v hladilnik za pol ure, da se solata ohladi.

Pred serviranjem okrasimo s prihranjenim metinim vršičkom.

Dodatni nasvet

Kumare lahko tudi samo olupimo in narežemo na kolobarje s semeni vred.

Pred lupljenjem lahko kumaro obrežemo na obeh koncih in z odrezanim delom podrgnemo po konceh kumare, tako da ni grenka.

Namesto mete lahko uporabimo peteršilj. Jogurt lahko nadomestimo s kislo smetano ali grškim jogurtom.

 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti100.29 KJ286.6 KJ1.2 %3.43 %
23.97 kCal68.5 kCal1.2 %3.43 %
Beljakovine0 g0 g0 %0 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
3.15 g

0.96 g
9 g

2.75 g
1.17 %3.33 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
0.87 g

0.09 g
2.5 g

0.25 g
1.24 %

0.45 %
3.57 %

1.25 %
Vlaknine0 g0 g0 %0 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0 mg0 mg
Magnezij13.12 mg37.5 mg
Kalij149.41 mg427 mg
Kalcij17.76 mg50.75 mg
Fosfor24.84 mg71 mg
Cink0 mg0 mg
Selen0.09 mg0.25 mg
Vitamin A103.74 iu296.5 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C2.1 mg6 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so ta recept pripravili drugi - 2

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 494