Okusen obrok, še zlasti primeren za vroče poletne dni, ko navadno posegamo po jedeh, ki nas ohladijo in osvežijo. K solati se odlično prileže kos rženega ali polnozrnatega kruha, postrežete pa jo lahko tudi kot prilogo pečenemu mesu ali ribam. V kolikor ne marate kopra, lahko uporabite tudi peteršilj ali meto.
Kumare operemo in olupimo. Porežemo jim konce, nato pa jih narežemo na tanke lističe ali pa jih naribamo na tanke rezine. Če želimo, lahko kumaram tudi odstranimo semena, kar naredimo tako, da jih podolžno razpolovimo, nato pa jim z žličko odstranimo semena. Razsemenjene polovice nato narežemo na lističe.
Narezane kumare posolimo in premešamo. Pustimo jih stati 10 minut, potem pa jih ožamemo in stresemo v skledo. Zmešamo jih s sesekljanim česnom, koprcem, limoninim sokom in kislo smetano. Solimo in popramo po okusu.
Solato pred serviranjem za 30 minut shranimo v hladilnik, da se dobro ohladi.
Namesto česna lahko uporabimo na rezine narezano čebulo.
Če imajo kumare tanko lupino, jih ne rabimo lupiti.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 189.12 KJ | 463.38 KJ | 2.26 % | 5.54 % |
| 45.2 kCal | 110.75 kCal | 2.26 % | 5.54 % | |
| Beljakovine | 0.31 g | 0.75 g | 0.62 % | 1.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 1.94 g 1.33 g | 4.75 g 3.25 g | 0.72 % | 1.76 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.47 g 1.94 g | 8.5 g 4.75 g | 4.96 % 9.7 % | 12.14 % 23.75 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 11.63 mg | 28.5 mg | ||
| Kalij | 136.84 mg | 335.25 mg | ||
| Kalcij | 31.63 mg | 77.5 mg | ||
| Fosfor | 38.16 mg | 93.5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.31 mg | 0.75 mg | ||
| Vitamin A | 173.16 iu | 424.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.45 mg | 6 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
