okusno.je
Kumarična solata s kislo smetano

Poletje

Kumarična solata s kislo smetano

Okusen obrok, še zlasti primeren za vroče poletne dni, ko navadno posegamo po jedeh, ki nas ohladijo in osvežijo. K solati se odlično prileže kos rženega ali polnozrnatega kruha, postrežete pa jo lahko tudi kot prilogo pečenemu mesu ali ribam. V kolikor ne marate kopra, lahko uporabite tudi peteršilj ali meto.

M. J.

SESTAVINE

Sestavine za
800  g
srednje velikih solatnih kumar
nekaj vejic svežega kopra
1 - 2 stroka česna
180  g
kisle smetane (majhen lonček)
1 - 2 žlici limoninega soka
sol in mleti poper (po okusu)

POSTOPEK

PRIPRAVA 20 min
KUHANJE 0 min
SKUPAJ 20 min

Kumare operemo in olupimo. Porežemo jim konce, nato pa jih narežemo na tanke lističe ali pa jih naribamo na tanke rezine. Če želimo, lahko kumaram tudi odstranimo semena, kar naredimo tako, da jih podolžno razpolovimo, nato pa jim z žličko odstranimo semena. Razsemenjene polovice nato narežemo na lističe. 

Narezane kumare posolimo in premešamo. Pustimo jih stati 10 minut, potem pa jih ožamemo in stresemo v skledo. Zmešamo jih s sesekljanim česnom, koprcem, limoninim sokom in kislo smetano. Solimo in popramo po okusu.

Solato pred serviranjem za 30 minut shranimo v hladilnik, da se dobro ohladi. 

Dodatni nasvet

Namesto česna lahko uporabimo na rezine narezano čebulo. 

Če imajo kumare tanko lupino, jih ne rabimo lupiti. 

Priloge
1 / 1
Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti189.12 KJ463.38 KJ2.26 %5.54 %
45.2 kCal110.75 kCal2.26 %5.54 %
Beljakovine0.31 g0.75 g0.62 %1.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
1.94 g

1.33 g
4.75 g

3.25 g
0.72 %1.76 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
3.47 g

1.94 g
8.5 g

4.75 g
4.96 %

9.7 %
12.14 %

23.75 %
Vlaknine0 g0 g0 %0 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0 mg0 mg
Magnezij11.63 mg28.5 mg
Kalij136.84 mg335.25 mg
Kalcij31.63 mg77.5 mg
Fosfor38.16 mg93.5 mg
Cink0 mg0 mg
Selen0.31 mg0.75 mg
Vitamin A173.16 iu424.25 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C2.45 mg6 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 494