Če niste še nikoli poskusili iz kumar narediti sladico, je čas, da poskusite kumarično granito. Sladica je namreč odličnega okusa in zelo osvežilna, zato je kot nalašč primerna za poletne vrtne zabave.
V srednje veliki kozici zmešamo limetino lupinico, limetin sok, sladkor, sol in vodo. Na zmerni temperaturi med mešanjem počasi segrevamo, da se ves sladkor raztopi. Sladkorno raztopino nato zavremo in kuhamo na šibkem ognju še 2 minuti. Kozico odstavimo in dodamo metine liste. Pustimo stati 10 minut, da se tekočina nekoliko ohladi, nato odstranimo metine liste.
Kumare olupimo in po dolžini prerežemo na pol. Z žličko odstranimo semena in jih zavržemo. Kumare narežemo na večje kose, ki jih stresemo v električni mešalnik. Prilijemo ohlajen sladkorni sirup in vse skupaj gladko zmiksamo.
Zmes vlijemo v pravokoten globok pekač (velikosti približno 28 x 18 cm). Pekač pokrijemo s prozorno folijo za živila in za 3,5 do 4 ure postavimo v zamrzovalnik. Granito med zamrzovanjem vsakih 30 minut vzamemo iz zamrzovalnika in s pomočjo vilice dobro premešamo, da preprečimo nastajanje prevelikih kristalov.
Pripravljeno granito postrežemo v desertnih kozarčkih. Za dekoracijo lahko uporabimo metine liste ali vršičke ter na zelo majhne koščke narezano kumaro.
Najbolje je, da uporabljamo biolimete, katerih lupina ni obdelana s strupenimi škropivi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1578.96 KJ | 688.27 KJ | 18.87 % | 8.23 % |
| 377.38 kCal | 164.5 kCal | 18.87 % | 8.23 % | |
| Beljakovine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 96.35 g 96.35 g | 42 g 42 g | 35.69 % | 15.56 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 0 mg | 0 mg | ||
| Kalij | 4.01 mg | 1.75 mg | ||
| Kalcij | 2.87 mg | 1.25 mg | ||
| Fosfor | 0 mg | 0 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 0.57 iu | 0.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.72 mg | 0.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
