okusno.je
Kumarična granita

Poletje

Kumarična granita

Če niste še nikoli poskusili iz kumar narediti sladico, je čas, da poskusite kumarično granito. Sladica je namreč odličnega okusa in zelo osvežilna, zato je kot nalašč primerna za poletne vrtne zabave.

M.J.

SESTAVINE

Sestavine za
1  žlička
nastrgane limetine lupinice
120  ml
limetinega soka
170  g
sladkorja
240  ml
vode
0.25  žličke
soli
8
metinih listov
400  g
kumar

POSTOPEK

PRIPRAVA 4 h 15 min
KUHANJE 5 min
SKUPAJ 4 h 20 min

V srednje veliki kozici zmešamo limetino lupinico, limetin sok, sladkor, sol in vodo. Na zmerni temperaturi med mešanjem počasi segrevamo, da se ves sladkor raztopi. Sladkorno raztopino nato zavremo in kuhamo na šibkem ognju še 2 minuti. Kozico odstavimo in dodamo metine liste. Pustimo stati 10 minut, da se tekočina nekoliko ohladi, nato odstranimo metine liste.

Kumare olupimo in po dolžini prerežemo na pol. Z žličko odstranimo semena in jih zavržemo. Kumare narežemo na večje kose, ki jih stresemo v električni mešalnik. Prilijemo ohlajen sladkorni sirup in vse skupaj gladko zmiksamo.

Zmes vlijemo v pravokoten globok pekač (velikosti približno 28 x 18 cm). Pekač pokrijemo s prozorno folijo za živila in za 3,5 do 4 ure postavimo v zamrzovalnik. Granito med zamrzovanjem vsakih 30 minut vzamemo iz zamrzovalnika in s pomočjo vilice dobro premešamo, da preprečimo nastajanje prevelikih kristalov.

Pripravljeno granito postrežemo v desertnih kozarčkih. Za dekoracijo lahko uporabimo metine liste ali vršičke ter na zelo majhne koščke narezano kumaro.

Dodatni nasvet

Najbolje je, da uporabljamo biolimete, katerih lupina ni obdelana s strupenimi škropivi.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1578.96 KJ688.27 KJ18.87 %8.23 %
377.38 kCal164.5 kCal18.87 %8.23 %
Beljakovine0 g0 g0 %0 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
96.35 g

96.35 g
42 g

42 g
35.69 %15.56 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
0 g

0 g
0 g

0 g
0 %

0 %
0 %

0 %
Vlaknine0 g0 g0 %0 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0 mg0 mg
Magnezij0 mg0 mg
Kalij4.01 mg1.75 mg
Kalcij2.87 mg1.25 mg
Fosfor0 mg0 mg
Cink0 mg0 mg
Selen0 mg0 mg
Vitamin A0.57 iu0.25 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C1.72 mg0.75 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 657