Priprava kruhovega narastka z borovnicami vas bo povsem navdušila. Zvečer vse sestavine zmešate v pekaču in ga čez noč shranite v hladilnik. Naslednje jutro pekač potisnete v pečico in čez 30 do 40 minut že uživate v enem najboljših zajtrkov.
Globok pravokoten pekač (velikosti 26 x 20 cm) namastimo z maslom. Kruh narežemo na 2 cm velike kocke. Polovico kock v enem sloju razporedimo po dnu namaščenega pekača. Z dlanjo jih nežno pritisnemo ob dno.
V skledi z ročno metlico v gladko zmes zmešamo eno jajce, kislo smetano, navaden in vaniljev sladkor ter naribano limonino lupinico. Z zmesjo prelijemo kruhove kocke v pekaču in po njih potrosimo polovico borovnic. Vse skupaj prekrijemo s preostalimi kruhovimi kockami.
Z ročno metlico v gladko zmes zmešamo 3 jajca, mleko, cimet in javorjev sirup. S pripravljeno zmesjo prelijemo kruhove kocke. Po vrhu potrosimo preostanek borovnic. Pekač zavijemo v prozorno folijo za živila in čez noč shranimo v hladilnik (oziroma najmanj za 2 uri).
Ko želimo pecivo speči, pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. V ogreti pečici ga pečemo 30 do 40 minut. Ko se po vrhu lepo zlato rjavo zapeče, ga vzamemo iz pečice. Pripravljeno pecivo postrežemo, ko je še toplo, zraven pa se odlično prileže grški jogurt ali malo stepene smetane.
Le malo hrane ima tako dobre učinke na zdravje kot borovnice. V teh majhnih jagodah modre barve se skriva ogromno skladišče pomembnih snovi. Vsebujejo obilo vitaminov skupin C in E, bogate so s kalijem, magnezijem in manganom, v njih pa najdemo tudi obilo železa. Skratka, vsebujejo veliko hranilnih snovi in toliko antioksidantov, kolikor jih vsebuje petkratna količina korenja, jabolk, brokolija in bučk. Zmanšujejo tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja ter tudi za nastanek raka. Pomagajo pri izboljšanju koordinacije, ravnotežja in celo pri multipli sklerozi. Delujejo kot močen antioksidant in med drugim blažijo vnetja, pripomorejo k širjenju žil in zavirajo strjevanje krvi ter nastajanje strdkov. Naj omenimo še to, da delujejo kot blago odvajalo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 673.25 KJ | 1612.22 KJ | 8.05 % | 19.27 % |
| 160.91 kCal | 385.33 kCal | 8.05 % | 19.27 % | |
| Beljakovine | 5.92 g | 14.17 g | 11.84 % | 28.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 22.2 g 8.77 g | 53.17 g 21 g | 8.22 % | 19.69 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.66 g 1.81 g | 11.17 g 4.33 g | 6.66 % 9.05 % | 15.96 % 21.65 % |
| Vlaknine | 1.39 g | 3.33 g | 5.56 % | 13.32 % |
| Folna kislina | 5.01 g | 12 g | ||
| Železo | 0.84 mg | 2 mg | ||
| Magnezij | 18.1 mg | 43.33 mg | ||
| Kalij | 133.98 mg | 320.83 mg | ||
| Kalcij | 72.1 mg | 172.67 mg | ||
| Fosfor | 95.14 mg | 227.83 mg | ||
| Cink | 0.35 mg | 0.83 mg | ||
| Selen | 13.43 mg | 32.17 mg | ||
| Vitamin A | 194.04 iu | 464.67 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.13 mg | 7.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.35 mg | 0.83 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
