okusno.je
Kuhan mladi krompir s koprom

Pomlad

Kuhan mladi krompir s koprom

Odlična priloga, ki jo lahko ponudite k številnim jedem. Priporočamo, da jo poskusite v kombinaciji z ribami.

Š.M.

SESTAVINE

Sestavine za
800  g
mladega krompirja
60  g
masla
4  vejic
svežega kopra
sol
poper

POSTOPEK

PRIPRAVA 10 min
KUHANJE 23 min
SKUPAJ 33 min

Krompir temeljito operemo in po potrebi tudi oščetkamo. Očesca, pozelenele in poškodovane dele odstranimo. Večje krompirje po potrebi zrežemo na manjše kose, manjše krompirje pa pustimo cele.

Krompir stresemo v kozico in ga zalijemo s toliko hladne vode, da je povsem prekrit. Vodo solimo in zavremo. Ko voda zavre, temperaturo znižamo in krompir ob rahlem vretju kuhamo še približno 20 minut. Če je krompir že kuhan, preverimo s tankim ostrim nožem.

V manjši kozici na nizki temperaturi počasi stopimo maslo. Vejice kopra grobo sesekljamo. Kuhan krompir dobro odcedimo, odparimo, potresemo s sesekljanim koprom, soljo in poprom ter dobro premešamo. Ponudimo kot prilogo k številnim jedem.

Prednost

Mlad krompir je na voljo pozno pomladi oziroma zgodaj poleti, med najbolj znane sorte pa spada kifeljčar, ki ima belo ali rumeno meso in značilno rogljičasto obliko gomoljev. 100 g krompirja telo oskrbi z beljakovinami, energijsko bogatim škrobom in vlakninami, obenem pa je tudi dober vir vitamina C.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti476.01 KJ1028.22 KJ5.69 %12.29 %
113.77 kCal245.75 kCal5.69 %12.29 %
Beljakovine0.93 g2 g1.86 %4 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
13.89 g

0.93 g
30 g

2 g
5.14 %11.11 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
5.56 g

3.47 g
12 g

7.5 g
7.94 %

17.35 %
17.14 %

37.5 %
Vlaknine1.85 g4 g7.4 %16 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0 mg0 mg
Magnezij19.79 mg42.75 mg
Kalij381.83 mg824.75 mg
Kalcij10.88 mg23.5 mg
Fosfor59.26 mg128 mg
Cink0 mg0 mg
Selen0 mg0 mg
Vitamin A216.55 iu467.75 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C17.94 mg38.75 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 661