Kruhove cmoke običajno postrežemo k zrezkom v omaki, obaram in golažem. Odlični pa so tudi v kombinaciji z gobovo omako in veliko skledo sezonske solate.
Kruh narežemo na majhne kocke, ki jih stresemo v večjo skledo. V manjši skledi z ročno metlico zmešamo jajca, mleko, poper in sol. Zmes prelijemo po kruhu in s kuhalnico dobro premešamo, da se vse kocke kruha navlažijo.
Peteršilj po potrebi oplaknemo pod tekočo vodo, osšimo in drobno sesekljamo. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. V ponvi segrejemo olje, na katerem pražimo čebulo toliko časa, da lepo porumeni. Dodamo peteršilj in vse skupaj med mešanjem pražimo še 1 minuto. Ponev odstavimo in počakamo, da se čebula ohladi.
Ohlajeno vsebino iz ponve stresemo v skledo s kruhom in vse sestavine še enkrat dobro premešamo. Pustimo stati še toliko časa, da se kruh zmehča in prepoji z mlekom.
V zmes vmešamo moko. S hladno vodo si navlažimo roke in iz testa oblikujemo poljubno velike cmoke.
Na kuhalnik pristavimo lonec z večjo količino osoljene vode. Ko voda zavre, vanjo položimo kruhove cmoke in jih na zmerni temperaturi kuhamo 10 do 15 minut. Pazimo, da voda ne vre premočno, saj lahko cmoki med kuhanjem razpadejo.
Kuhane cmoke s penavko poberemo iz lonca. Ponudimo jih v servirni posodi ali na krožniku skupaj s pripravljeno jedjo.
Namesto cmokov lahko izoblikujemo štruco in jo zavijemo v kuhinjsko krpo, na katero smo predhodno enakomerno potresli drobtine. Kuhano štruco narežemo na dva do tri centimetre debele rezine.
Kruh lahko nadomestimo z žemljicami, namesto olja pa uporabimo maslo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 944.16 KJ | 1043.91 KJ | 11.28 % | 12.48 % |
| 225.66 kCal | 249.5 kCal | 11.28 % | 12.48 % | |
| Beljakovine | 10.4 g | 11.5 g | 20.8 % | 23 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 31.88 g 3.39 g | 35.25 g 3.75 g | 11.81 % | 13.06 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.75 g 0.9 g | 5.25 g 1 g | 6.79 % 4.5 % | 7.5 % 5 % |
| Vlaknine | 2.04 g | 2.25 g | 8.16 % | 9 % |
| Folna kislina | 13.57 g | 15 g | ||
| Železo | 2.26 mg | 2.5 mg | ||
| Magnezij | 36.18 mg | 40 mg | ||
| Kalij | 168.46 mg | 186.25 mg | ||
| Kalcij | 113.96 mg | 126 mg | ||
| Fosfor | 167.78 mg | 185.5 mg | ||
| Cink | 0.9 mg | 1 mg | ||
| Selen | 28.49 mg | 31.5 mg | ||
| Vitamin A | 170.94 iu | 189 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.45 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
