Kruhovih kroglic se bodo pri vsakem obroku razveselili tudi otroci.
Olupimo in operemo čebulo ter jo na drobno sesekljamo. Operemo in sesekljamo peteršilj. Na drobne koščke narežemo slanino. V kozici razpustimo maslo in na njem prepražimo čebulo, da lepo porumeni. Dodamo peteršilj in slanino ter pražimo še dobrih pet minut, nato kozico odstavimo.
Žemlje zrežemo na drobne kocke in jih stresemo v večjo skledo. Prilijemo prepraženo čebulo s slanino in peteršiljem. V mleku razžvrkljamo jajce in zmes prelijemo čez kruhovo mešanico. Ponovno dobro premešamo in pustimo stati toliko časa, da se zmes dobro prepoji z mlekom.
Ko je zmes prepojena, ji dodamo moko in jo ponovno premešamo. Nato z vlažnimi rokami izoblikujemo za jabolko velike cmoke.
Na štedilnik pristavimo večji lonec s slano vodo. Ko voda zavre, vanjo položimo kruhove cmoke in jih na zmerni temperaturi kuhamo 15 minut.
Kuhane cmoke serviramo v servirni posodi ali na krožniku skupaj s pripravljeno jedjo.
Namesto žemljic lahko uporabimo tudi en dan star kruh.
Slanino lahko izpustimo, če želimo imeti manj kalorične cmoke.
Namesto kroglic lahko izoblikujemo štruco in jo zavijemo v kuhinjsko krpo, na katero smo predhodno enakomerno potresli drobtine. Kuhano štruco narežemo na od dva do tri centimetre debele kolobarje.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 870.61 KJ | 2101.41 KJ | 10.4 % | 25.11 % |
| 208.08 kCal | 502.25 kCal | 10.4 % | 25.11 % | |
| Beljakovine | 7.15 g | 17.25 g | 14.3 % | 34.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 25.38 g 3.31 g | 61.25 g 8 g | 9.4 % | 22.69 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.46 g 2.38 g | 18 g 5.75 g | 10.66 % 11.9 % | 25.71 % 28.75 % |
| Vlaknine | 1.24 g | 3 g | 4.96 % | 12 % |
| Folna kislina | 6.63 g | 16 g | ||
| Železo | 1.04 mg | 2.5 mg | ||
| Magnezij | 24.13 mg | 58.25 mg | ||
| Kalij | 160.95 mg | 388.5 mg | ||
| Kalcij | 87.73 mg | 211.75 mg | ||
| Fosfor | 125.95 mg | 304 mg | ||
| Cink | 0.41 mg | 1 mg | ||
| Selen | 17.61 mg | 42.5 mg | ||
| Vitamin A | 90.11 iu | 217.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.73 mg | 1.75 mg | ||
| Vitamin D | 0.21 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
