Na rezine narezana kruhova štruca je izvrstna priloga pečenki, golažu, obari, paprikašu, kislemu zelju in zrezkom v omaki. Odlična pa je tudi v kombinaciji z gobovo omako in skledo sezonske solate.
Kruh narežemo na majhne kocke (velikosti približno 1 x 1 cm), ki jih stresemo v večjo skledo.
Čebulo olupimo in jo drobno sesekljamo. Na segreti maščobi jo posteklenimo, nato pa odstavimo in počakamo, da se ohladi.
Ohlajeno čebulo primešamo narezanemu kruhu. V skledi z ročno metlico zmešamo jajca, mleko, poper in sol. Zmes prelijemo po kruhu in s kuhalnico dobro premešamo, da se vse kocke navlažijo. Če se nam zdi zmes preveč suha, prilijemo še malo mleka. Peteršilj sesekljamo in ga potresemo po masi. Dobro premešamo oziroma z rokami pregnetemo, da dobimo kompaktno zmes, ki ji po potrebi primešamo še malo moke.
Maso oblikujemo v štruco (rolado), ki jo zavijemo v vlažno kuhinjsko krpo (prtič) ali prozorno folijo in kuhamo v osoljenem kropu 15-30 minut (odvisno od debeline).
Kuhano štruco odvijemo in narežemo na poljubno debele rezine. Pred serviranjem jo po želji prelijemo še s segretimi ocvirki, maslom ali popraženimi drobtinami.
Namesto olja lahko uporabimo maslo.
Hitro, enostavno in zelo okusno.
Slastna dobrota, ki jo pripravimo iz polne košarice svežih gob.
Klasična in svetovno znana madžarska specialiteta iz govejega bočnika, dušenega s čebulo in golaževimi začimbami.
Paprikaš izvira z Madžarske. V 19. stoletju je bil priljubljena jed kmetov v Panonski nižini.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 911.36 KJ | 1413.15 KJ | 10.89 % | 16.89 % |
| 217.82 kCal | 337.75 kCal | 10.89 % | 16.89 % | |
| Beljakovine | 8.38 g | 13 g | 16.76 % | 26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 27.89 g 3.39 g | 43.25 g 5.25 g | 10.33 % | 16.02 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.77 g 0.81 g | 10.5 g 1.25 g | 9.67 % 4.05 % | 15 % 6.25 % |
| Vlaknine | 1.77 g | 2.75 g | 7.08 % | 11 % |
| Folna kislina | 11.29 g | 17.5 g | ||
| Železo | 1.77 mg | 2.75 mg | ||
| Magnezij | 31.44 mg | 48.75 mg | ||
| Kalij | 160.74 mg | 249.25 mg | ||
| Kalcij | 96.74 mg | 150 mg | ||
| Fosfor | 137.04 mg | 212.5 mg | ||
| Cink | 0.64 mg | 1 mg | ||
| Selen | 22.57 mg | 35 mg | ||
| Vitamin A | 122.21 iu | 189.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.13 mg | 1.75 mg | ||
| Vitamin D | 0.32 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
