Kruhov venec, ki bo zagotovo pravi hit. Premažite ga s slastno česnovo polivko, ki jo dodate še v osrednji lonček, kamor boste lahko kruhek tudi dodatno pomakali. Mmm … se vam že cedijo sline?
V večjo posodo vlijemo toplo vodo, dodamo sladkor in suhi kvas. Premešamo, posodo pokrijemo s krpo in pustimo počivati 10 minut, da kvas reagira.
V posodo nato dodamo še toplo mleko, maslo, sol in 3 lončke moke. Vse skupaj dobro premešamo in postopoma med mešanjem dodajamo preostalo moko. Mešamo lahko na roke ali s kuhinjskim robotom. Mešamo tako dolgo, da testo postano voljno, elastično in se ne sprijema več na posodo in kuhalnico.
Testo nato pustimo počivati na toplem v pokriti posodi približno tri četrt ure, da naraste.
Medtem ko testo vzhaja, narežemo mocarelo na 32 kosov.
Pečico segrejemo na 180 °C. Velik pekač obložimo s papirjem za peko, na sredino postavimo manjšo ognjevarno posodico.
Testo razrežemo na koščke (32 kosov). V sredino vsakega koščka testa dodamo mocarelo, nato pa oblikujemo kroglico. Kroglice polagamo okoli ognjevarne posode v obliki venca, dokler ne porabimo vsega testa.
Testo premažemo z malo oljčnega olja in potisnemo v ogreto pečico. Pečemo na 180 °C približno 20 minut, da se kruh zlato zapeče.
Medtem pripravimo česnovo polivko. Česen in peteršilj v kuhinjskem robotu drobno sesekljamo, dodamo še oljčno olje, premešamo in polivko postrgamo s stranic posode.
V ponvi raztopimo maslo, nato dodamo česen s peteršiljem in kuhljamo 2 minutki. Ogenj nato ugasnemo in vmešamo še oljčno olje.
Pečen kruhov venec vzamemo iz pečice in ga takoj premažemo s česnovo polivko ter pustimo, da se nekoliko ohladi. Preostalo česnovo polivko vlijemo v posodico na sredini venca in postrežemo. Posamezne kruhke lahko z roko odtrgamo in pomakamo v česnovo polivko.
* Sponzoriran recept, še več oSVEŽilnih receptov vas čaka TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1542.77 KJ | 2664.16 KJ | 18.44 % | 31.84 % |
| 368.73 kCal | 636.75 kCal | 18.44 % | 31.84 % | |
| Beljakovine | 11.73 g | 20.25 g | 23.46 % | 40.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 54.8 g 0.94 g | 94.63 g 1.63 g | 20.3 % | 35.05 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.7 g 4.71 g | 16.75 g 8.13 g | 13.86 % 23.55 % | 23.93 % 40.65 % |
| Vlaknine | 1.74 g | 3 g | 6.96 % | 12 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 22.44 mg | 38.75 mg | ||
| Kalij | 109.88 mg | 189.75 mg | ||
| Kalcij | 92.58 mg | 159.88 mg | ||
| Fosfor | 135.07 mg | 233.25 mg | ||
| Cink | 0.29 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 31.2 mg | 53.88 mg | ||
| Vitamin A | 235.18 iu | 406.13 iu | ||
| Vitamin B1 | 0.07 mg | 0.13 mg | ||
| Vitamin C | 1.16 mg | 2 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
