Nekatere jedi zagotovo ne bodo utonile v pozabo. Ena takšnih je tudi sladek kruhov narastek, ki je veliko več kot samo odlična sladica. Je tudi odličen način, da porabimo star kruh.
Kruh narežemo na majhne kocke, ki jih stresemo v veliko skledo. Jabolko operemo in naribamo (pecelj in pečišče zavržemo). Dodamo ga v skledo s kruhom, v katero dodamo še naribano lupinico in začimbe. Sestavine v skledi dobro premešamo.
Globok pekač za narastke namastimo z maslom, nato pa vanj stresemo mešanico kruha, jabolk in začimb. Sestavine enakomerno razporedimo po dnu pekača. V skledi razžvrkljamo jajca in jih zmešamo z mlekom in 1/2 sladkorja. Zmes polijemo po sestavinah v pekaču. Pustimo stati 15 minut, da se kruh dobro prepoji.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Orehe drobno sesekljamo in potrosimo po sestavinah v pekaču. Po vrhu narastka potrosimo preostanek sladkorja in razporedimo koščke masla. Narastek pečemo v ogreti pečici 30 do 45 minut. Če se po vrhu prehitro zapeče, ga pokrijemo s kosom alu folije.
Narastek postrežemo, ko je še topel ali pa ga pred postrežbo ohladimo na sobno temperaturo. Zraven po želji dodamo kepico vanilijevega sladoleda ali žlico hladne stepene smetane.
Namesto jabolka lahko uporabimo hruško.
V narastek po želji dodamo v rumu ali pomarančenm soku namočene rozine.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 813.33 KJ | 1575.99 KJ | 9.72 % | 18.83 % |
| 194.39 kCal | 376.67 kCal | 9.72 % | 18.83 % | |
| Beljakovine | 7.14 g | 13.83 g | 14.28 % | 27.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 31.83 g 12.9 g | 61.67 g 25 g | 11.79 % | 22.84 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.44 g 0.69 g | 6.67 g 1.33 g | 4.91 % 3.45 % | 9.53 % 6.65 % |
| Vlaknine | 1.72 g | 3.33 g | 6.88 % | 13.32 % |
| Folna kislina | 8.6 g | 16.67 g | ||
| Železo | 1.46 mg | 2.83 mg | ||
| Magnezij | 25.46 mg | 49.33 mg | ||
| Kalij | 150.09 mg | 290.83 mg | ||
| Kalcij | 84.29 mg | 163.33 mg | ||
| Fosfor | 117.32 mg | 227.33 mg | ||
| Cink | 0.6 mg | 1.17 mg | ||
| Selen | 19.35 mg | 37.5 mg | ||
| Vitamin A | 143.39 iu | 277.83 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.95 mg | 1.83 mg | ||
| Vitamin D | 0.43 mg | 0.83 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
