Če ste navajeni, da si kruhov narastek navadno privoščite v obliki sladice, vam vsekakor priporočamo, da poskusite tudi slano različico, v kateri kruh zmešamo s šunko in sirom, nato pa vse skupaj prelijemo z jajci in spečemo v pečici. Na koncu dobimo zelo okusen in tudi nasiten narastek, ki je primeren za zajtrk, kosilo ali večerjo. Hkrati je to tudi odličen način, da porabite star kruh.
Kruh narežemo na malo večje, šunko pa na malo manjše koščke. Sir grobo naribamo.
V posodo ubijemo jajca in jih z ročno metlico najprej dobro razžvrkljamo, nato pa jim primešamo mleko, gorčico, sol in poper.
Globok pekač za narastke ali pa ponev, ki jo lahko potisnemo tudi v pečico (premera 25 centimetrov) dobro namastimo z maslom. V posodo stresemo polovico kruhovih kock in po njih potrosimo polovico šunke in polovico sira. Sledi preostanek kruhovih kock, po kateri potrosimo preostanek šunke. Sestavine v posodi prelijemo z jajčno mešanico. Kruhove kocke s kuhalnico nežno potisnemo v jajčno mešanico, da vpijejo tekočino. Po vrhu potrosimo preostanek sira.
Če nimamo časa, lahko narastek takoj spečemo v ogreti pečici, drugače pa je še bolje, da pred peko malo 'odstoji' (najbolje, da ga kar čez noč shranimo v hladilnik).
Narastek pečemo v pečici, ogreti na 180 minut, 45-50 minut.
Če bomo uporabili prešano šunko, jo predhodno na hitro popražimo v ponvi, da se kocke hrustljavo zapečejo.
Če ima kruh zelo trdo skorjo, jo odstranimo in za pripravo narastka uporabimo samo sredico.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 941.82 KJ | 3128.59 KJ | 11.26 % | 37.39 % |
| 225.1 kCal | 747.75 kCal | 11.26 % | 37.39 % | |
| Beljakovine | 13.85 g | 46 g | 27.7 % | 92 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 17.99 g 2.03 g | 59.75 g 6.75 g | 6.66 % | 22.13 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.63 g 4.21 g | 32 g 14 g | 13.76 % 21.05 % | 45.71 % 70 % |
| Vlaknine | 1.13 g | 3.75 g | 4.52 % | 15 % |
| Folna kislina | 7.53 g | 25 g | ||
| Železo | 1.43 mg | 4.75 mg | ||
| Magnezij | 29.43 mg | 97.75 mg | ||
| Kalij | 178.66 mg | 593.5 mg | ||
| Kalcij | 181.3 mg | 602.25 mg | ||
| Fosfor | 240.83 mg | 800 mg | ||
| Cink | 1.28 mg | 4.25 mg | ||
| Selen | 27.85 mg | 92.5 mg | ||
| Vitamin A | 328.43 iu | 1091 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.6 mg | 2 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
