V tej preprosti jedi boste na okusen način porabili star kruh in prekajeno meso, ki vam je ostalo od nedeljskega kosila ali pa se vam po kakšnem praznovanju valja po hladilniku.Potrebujete samo še jajca, malo mleka, kisle smetane, naribanega sira in svežega peteršilja. Zraven poskrbite še za skledo solate, ki se bo h pečenemu narastku odlično prilegla.
Kruh in prekajeno meso narežemo na koščke. Peteršilj oplaknemo pod tekočo vodo, dobro otresemo in grobo sesekljamo.
Jajca razžvrkljamo in jih zmešamo z mlekom ter kislo smetano. Zmes po okusu začinimo s poprom in soljo.
V večjo skledo dodamo narezan kruh in meso, sesekljan peteršilj in nariban sir. Sestavine dobro premešamo, nato pa jih prelijemo z jajčno zmesjo. Vse skupaj dobro premešamo in pustimo stati nekaj časa, da se kruh napoji (10-15 minut).
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Globok pekač dobro namastimo z maslom, potem pa vanj pretresemo pripravljeno kruhovo zmes. Narastek pečemo v ogreti pečici 30-40 minut oziroma toliko časa, da se po vrhu lepo zlato rjavo zapeče.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 921.15 KJ | 3017.71 KJ | 11.01 % | 36.06 % |
| 220.16 kCal | 721.25 kCal | 11.01 % | 36.06 % | |
| Beljakovine | 13.43 g | 44 g | 26.86 % | 88 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 18.16 g 2.21 g | 59.5 g 7.25 g | 6.73 % | 22.04 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9 g 3.66 g | 29.5 g 12 g | 12.86 % 18.3 % | 42.14 % 60 % |
| Vlaknine | 1.14 g | 3.75 g | 4.56 % | 15 % |
| Folna kislina | 7.63 g | 25 g | ||
| Železo | 1.3 mg | 4.25 mg | ||
| Magnezij | 29.3 mg | 96 mg | ||
| Kalij | 209.4 mg | 686 mg | ||
| Kalcij | 143.77 mg | 471 mg | ||
| Fosfor | 215.2 mg | 705 mg | ||
| Cink | 1.22 mg | 4 mg | ||
| Selen | 23.05 mg | 75.5 mg | ||
| Vitamin A | 304.11 iu | 996.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.99 mg | 3.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.38 mg | 1.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
