S to jedjo boste "ubili dve muhi na en mah". Rešili se boste ostankov kuhanega ali pečenega piščančjega mesa, prav tako pa boste porabili tudi star kruh. Če k temu prištejete še dejstvo, da je priprava nadvse preprosta in dejstvo, da je recept zelo prilagodljiv, dobite jed, ki bo na vašem jedilniku zagotovo zelo pogosto.
Špinačo operemo pod tekočo vodo, dobro odcedimo in osušimo. Dodamo jo v ponev, v kateri smo segreli malo olja in jo na hitro popražimo. Rahlo začinimo s poprom in soljo in ko upade in se zmehča, ponev odstavimo. Ko se špinača ohladi, jo po želji grobo sesekljamo.
V skledo ubijemo jajca in jih z ročno metlico dobro razžvrkljamo. Dodamo mleko, nariban parmezan, sol in poper ter vse skupaj dobro premešamo. Kruh narežemo na 2 cm velike kocke, piščančje meso pa natrgamo ali narežemo na manjše kose.
Globok pekač za narastke namastimo z maslom. Po dnu namaščenega pekača razporedimo kruhove kocke. Teh naj bo samo toliko, da z njimi v grobem prekrijemo dno. Po kruhu razporedimo špinačo in kose piščanca. Sestavine v pekaču potrosimo s polovico naribanega sira, nato pa vse skupaj prekrijemo s preostalimi kruhovimi kockami. S čisto roko rahlo pritisnemo na kruh, da se vse sestavine lepo razporedijo po pekaču. Vse skupaj po vrhu prelijemo z jajčno mešanico. Pekač pokrijemo in vsaj za 30 minut shranimo v hladilnik (najbolje za 8 ur oziroma čez noč).
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Narasteg vzamemo iz hladilnika in po vrhu potrosimo preostali nariban sir. Pekač pokrijemo z alu folijo in za 30 minut potisnemo v ogreto pečico, potem pa odstranimo folijo in narastek pečemo še dodatnih 10 do 15 minut oziroma toliko časa, da se po vrhu lepo zlato rjavo zapeče.
Jed postrežemo, ko je še vroča, zraven se odlično prileže solata.
Namesto piščančjega mesa lahko uporabimo šunko ali slanino, svežo špinačo pa nadomestimo z zamrznjeno (pred uporabo jo odtalimo).
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 694.54 KJ | 1469.63 KJ | 8.3 % | 17.56 % |
| 166 kCal | 351.25 kCal | 8.3 % | 17.56 % | |
| Beljakovine | 11.11 g | 23.5 g | 22.22 % | 47 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 0.95 g 0.12 g | 2 g 0.25 g | 0.35 % | 0.74 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.7 g 5.32 g | 24.75 g 11.25 g | 16.71 % 26.6 % | 35.36 % 56.25 % |
| Vlaknine | 0.59 g | 1.25 g | 2.36 % | 5 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.06 mg | 2.25 mg | ||
| Magnezij | 35.21 mg | 74.5 mg | ||
| Kalij | 263.82 mg | 558.25 mg | ||
| Kalcij | 205.22 mg | 434.25 mg | ||
| Fosfor | 215.03 mg | 455 mg | ||
| Cink | 0.83 mg | 1.75 mg | ||
| Selen | 17.72 mg | 37.5 mg | ||
| Vitamin A | 3229.32 iu | 6833.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 8.27 mg | 17.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.95 mg | 2 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
