Popolni prigrizek za praznovanja in zabave, ki navdušuje tako z okusom kot tudi s čudovitim videzom. Kruhke sproti trgamo in jih pomakamo v še vroč pečeni brie. Užitek je zagotovljen!
V skledo presejemo moko in jo zmešamo s soljo, sladkorjem in kvasom. Priljemo olje in približno ¾ vode ter sestavine s kuhalnico ali roko dobro premešamo, da se združijo in nastane grobo ter precej lepljivo testo. Preostalo vodo prilivamo postopoma in po potrebi.
Delovno površino rahlo pomokamo, nato pa nanjo zvrnemo testo in ga gnetemo približno 10 minut, da postane povsem gladko, mehko in voljno. Če je preveč lepljivo, dodamo še malo moke. V testo po želji vgnetemo nasekljan svež rožmarin in/ali nasekljane sušene paradižnike.
Ugneteno testo oblikujemo v kepo in ga položimo v naoljeno posodo, ki jo pokrijemo s čisto krpo. Pustimo, da na toplem mestu vzhaja toliko časa, da se njegov volumen podvoji.
Na nizek pekač od pečice položimo papir za peko. Približno na sredino pekača postavimo ognjevarno posodico (lahko uporabimo tudi polovico lesene embalaže, v kateri brie kupimo) in vanjo položimo kolut sira.
Ugneteno testo stresemo na rahlo pomokano delovno površino. Razdelimo ga na od 20 do 30 g težke koščke, ki jih z dlanmi oblikujemo v kroglice. V obliki srca jih razporedimo okoli posodice z briejem. Zlagamo jih eno poleg druge, tako da med njimi ni razmaka. Namesto oblike srca, lahko kroglice zlagamo tudi v krogu.
Ko zložimo vse kroglice, kruhke pokrijemo s kosom plastične folije in pustimo stati na sobni temperaturi 30 minut, da narastejo.
Medtem pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Kruhke pred peko premažemo z razžvrkljanim jajcem. Na brie po želji dodamo 1-2 žlički pesta.
Pekač za 20-25 minut potisnemo v ogreto pečico. Še tople kruhke premažemo s stopljenim maslom. Pripravljeno jed takoj postrežemo. Jemo jo tako, da kruhke sproti trgamo stran in jih pomakamo v stopljen pečen brie.
Pri pripravi testa lahko del vode nadomestimo z mlekom.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1492.06 KJ | 1789.2 KJ | 17.83 % | 21.38 % |
| 356.61 kCal | 427.63 kCal | 17.83 % | 21.38 % | |
| Beljakovine | 12.93 g | 15.5 g | 25.86 % | 31 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 41.18 g 2.19 g | 49.38 g 2.63 g | 15.25 % | 18.29 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 14.07 g 7.09 g | 16.88 g 8.5 g | 20.1 % 35.45 % | 24.11 % 42.5 % |
| Vlaknine | 1.88 g | 2.25 g | 7.52 % | 9 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.42 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 30.23 mg | 36.25 mg | ||
| Kalij | 295.42 mg | 354.25 mg | ||
| Kalcij | 68.9 mg | 82.63 mg | ||
| Fosfor | 140.41 mg | 168.38 mg | ||
| Cink | 0.52 mg | 0.63 mg | ||
| Selen | 26.37 mg | 31.63 mg | ||
| Vitamin A | 375.69 iu | 450.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0.1 mg | 0.13 mg | ||
| Vitamin C | 2.08 mg | 2.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.1 mg | 0.13 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
