Narava se je prebudila in prvo sadje je že na naših mizah. Iz njega lahko naredimo sokove, marmelade in raznorazne sladice. A ker imamo na zalogi zagotovo tudi kakšen kozarec marmelade od lanskega leta, je ta prekrasna krostata odličen način, da ga porabimo. Z njo si lahko polepšamo večere ob kozarcu vina ali pa jo pripravimo za sladek zaključek nedeljskega kosila. Sama sem uporabila marmelado iz grozdja, vi pa lahko po želji uporabite tudi kakšno drugo marmelado, ki jo imate pri roki.
Moko, kosmiče, na koščke narezano hladno maslo, navaden in vanilijev sladkor ter sol z rokami zgnetemo, da nastanejo majhne grudice. Dodamo jajce in ugnetemo voljno testo. Če se lepi, dodamo še malo moke. Delamo hitro, da se maslo preveč ne zmehča. Testo zavijemo v folijo in ga pustimo pol ure počivati v hladilniku.
Ohlajeno testo razvaljamo na velikost okroglega pekača za pito, velikosti 24 centimetrov. S pomočjo valjarja ga prestavimo v pekač in nežno pritisnemo, da se oprime stranic in dna. Z vilicami ga preluknjamo. Testeno osnovo pečemo 15 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija. Testo naj ostane svetlo kot za piškote.
Medtem ko se testo peče, pripravimo nadev. Vse sestavine (razen marmelade) v multipraktiku premešamo v gladko kremo. Pripravljeno kremo vlijemo na še vroče pečeno testo in jo poravnamo.
Marmelado po potrebi razredčimo z vodo, da bo malce bolj tekoča, nato pa jo nadevamo v plastenko z nastavkom ali dresirno vrečko. Na sredini kreme iz marmelade naredimo krog in ga s palčko za ražnjiče oblikujemo v rožo, tako da vlečemo s palčko navznoter in navzven, da dobimo lep vzorec.
Okoli rože z maremaldo naredimo večje pikice in jih s palčko povlečemo na eno stran, da se ustvari videz srčka. Z marmelado lahko v kremi naredite tudi kakšen drug vzorec po vašem okusu.
Krostato vrnemo nazaj v pečico in jo pečemo še 35 do 40 minut na 160 stopinjah Celzija. Pred serviranjem jo dobro ohladimo, ohlajeno pa narežemo na trikotnike. Po želji jo še dodatno pokapljamo z marmelado, ki nam je ostala ali pa jo okrasimo s svežim jagodičevjem.
Testo za osnovo lahko naredimo tudi s pomočjo multipraktika.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1239.93 KJ | 1956.02 KJ | 14.82 % | 23.38 % |
| 296.35 kCal | 467.5 kCal | 14.82 % | 23.38 % | |
| Beljakovine | 5.86 g | 9.25 g | 11.72 % | 18.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 31.3 g 18.86 g | 49.38 g 29.75 g | 11.59 % | 18.29 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 15.69 g 8.64 g | 24.75 g 13.63 g | 22.41 % 43.2 % | 35.36 % 68.15 % |
| Vlaknine | 0.48 g | 0.75 g | 1.92 % | 3 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.16 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 12.92 mg | 20.38 mg | ||
| Kalij | 105.31 mg | 166.13 mg | ||
| Kalcij | 54.68 mg | 86.25 mg | ||
| Fosfor | 149.05 mg | 235.13 mg | ||
| Cink | 0.16 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 14.03 mg | 22.13 mg | ||
| Vitamin A | 598.34 iu | 943.88 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.48 mg | 0.75 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
