Krompirjevi svaljki
PRILOGE

Krompirjevi svaljki

Krompirjevi svaljki so odlična priloga h kislemu zelju, sladkemu zelju, golažu ali zrezkom v različnih omakah. Po istem receptu lahko pripravimo tudi sladke svaljke (sol v testu nadomestimo z malo sladkorja), ki jih zabelimo s prepraženimi drobtinicami in postrežemo s poljubno sadno omako.

SESTAVINE

Sestavine za
80
g
masla
60
g
krušnih drobtin
Svaljki
500
g
enako velikih krompirjev
25
g
masla
0,5
žličke
soli
1
veliko jajce
180
g
ostre moke
20
g
pšeničnega zdroba

POSTOPEK

PRIPRAVA 30 min
KUHANJE 45 min
SKUPAJ 1 h 15 min

Krompir operemo in zložimo v večji lonec. Prilijemo toliko hladne vode, da je ves krompir popolnoma prekrit. Krompir v olupku kuhamo 25 do 30 minut, da se zmehča. Z ostrim ozkim nožem preverimo, ali je krompir kuhan. Kuhan krompir odcedimo in nekoliko ohladimo.

Še vroč krompir olupimo in v večji skledi pretlačimo. Dodamo sol in maslo, dobro premešamo in počakamo, da se krompir povsem ohladi. Nato dodamo še moko, jajce in zdrob. Vse sestavine z rokami dobro pregnetemo, da dobimo čvrsto testo, ki ga bomo lahko oblikovali. Če testo ni dovolj čvrsto, dodamo še malo moke.

S pomokanimi rokami testo razdelimo na 16 delov, iz katerih najprej oblikujemo kroglice, nato pa jih z dlanmi razvaljamo v svaljke. Narejene svaljke odlagamo na velik krožnik (v samo eni plasti!).

Na kuhalnik pristavimo lonec z večjo količino osoljene vode. Ko voda zavre, v lonec stresemo pripravljene svaljke in jih počasi kuhamo približno 10 minut.

V ponvi raztopimo maslo, na katerem med mešanjem zlato rjavo prepražimo drobtinice. Kuhane svaljke dobro odcedimo, nato pa jih stresemo v ponev s prepraženimi drobtinicami. Vse skupaj dobro premešamo. Pripravljene svaljke ponudimo kot prilogo k mesnim ali zelenjavnim jedem.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti964.96 KJ2260.41 KJ11.53 %27.01 %
230.63 kcal540.25 kcal11.53 %27.01 %
Beljakovine4.27 g10 g8.54 %20 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
28.5 g

0.85 g
66.75 g

2 g
10.56 %24.72 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
9.93 g

5.76 g
23.25 g

13.5 g
14.19 %

28.8 %
33.21 %

67.5 %
Vlaknine1.6 g3.75 g6.4 %15 %
Folna kislina5.23 g12.25 g
Železo0.32 mg0.75 mg
Magnezij19.96 mg46.75 mg
Kalij267.02 mg625.5 mg
Kalcij26.47 mg62 mg
Fosfor84.63 mg198.25 mg
Cink0 mg0 mg
Selen10.14 mg23.75 mg
Vitamin A324.55 iu760.25 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C10.14 mg23.75 mg
Vitamin D0.11 mg0.25 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Simič odhaja: 'Ponos je vreden več kot teh 12.000 ...
ŠPORT
Izjemen zadnji krog Jonathanu Rei prinesel 117. zmago ...
POP IN
Nuša Derenda: Sinu nisem mogla kaj dosti pomagati
TV ODDAJE
Nuša Derenda: Sinu nisem mogla kaj dosti pomagati
VIZITA.SI
Ura, ob kateri se ponoči zbujate, lahko razkriva, kaj ...
OKUSNO.JE
Sladica, ki navduši s čudovitim videzom in okusom
ZADOVOLJNA.SI
Vsi govorijo o obleki Eve Longoria. To je razlog, zakaj
MOSKISVET.COM
To o vajinem odnosu razkriva objem
BIBALEZE.SI
Blog: 'Trmarjenje utišajte z mrzlo vodo!'
CEKIN.SI
Destinacije, ki veljajo za ugodnejše in so ...
DOMINVRT.SI
Večina vrečko za smeti v koš vstavlja napačno
ZADOVOLJNA.SI
Preprosta rešitev za neprijetno drgnjenje kože med ...