Vegetarijanstvo
Krompirjevi njoki z gobami
Njoki z gobami so odlična ideja za hitro pripravljeno kosilo, ki ga boste pospravili z užitkom.
Njoki z gobami so odlična ideja za hitro pripravljeno kosilo, ki ga boste pospravili z užitkom.
Na kuhalnik pristavimo lonec z večjo količino osoljene vode za kuhanje njokov. Ko voda zavre, v lonec stresemo njoke in jih kuhamo toliko časa, kot je označeno na embalaži. Kuhane njoke odcedimo in shranimo na toplem.
Medtem ko se njoki kuhajo, gobe očistimo z vlažno krpico (če je potrebno, jih na hitro oplaknemo pod tekočo vodo) in narežemo na lističe. Čebulo in česen olupimo ter ločeno drobno sesekljamo.
V ponvi razpustimo maslo in na njem posteklenimo sesekljano čebulo. Dodamo narezane gobice in jih med mešanjem pražimo 5 minut, da lepo porjavijo. Dodamo česen, mešamo in pražimo še minuto, potem pa sestavine zalijemo z vinom. Na zmerni temperaturi kuhamo 3 do 4 minute oziroma toliko časa, da večina vina povre, potem pa v ponev dodamo odcejene njoke. Med občasnim mešanjem kuhamo še nekaj minut, da se njoki malo zapečejo. Na koncu vmešamo sesekljan peteršilj ter po okusu začinimo s poprom in soljo.
Njoke serviramo na krožnike in jih potrosimo z naribanim parmezanom. Pripravljeno jed takoj postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 273.01 KJ | 729.06 KJ | 3.26 % | 8.71 % |
| 65.25 kCal | 174.25 kCal | 3.26 % | 8.71 % | |
| Beljakovine | 1.78 g | 4.75 g | 3.56 % | 9.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 8.8 g 1.12 g | 23.5 g 3 g | 3.26 % | 8.7 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.25 g 1.4 g | 6 g 3.75 g | 3.21 % 7 % | 8.57 % 18.75 % |
| Vlaknine | 1.31 g | 3.5 g | 5.24 % | 14 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 14.42 mg | 38.5 mg | ||
| Kalij | 332.9 mg | 889 mg | ||
| Kalcij | 12.17 mg | 32.5 mg | ||
| Fosfor | 68.9 mg | 184 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 3.93 mg | 10.5 mg | ||
| Vitamin A | 152.6 iu | 407.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 11.14 mg | 29.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
