Italijanska
Krompirjevi njoki v zelenjavni omaki
Krompirjevi njoki v zelenjavni omaki so hitro pripravljeni, zato to jed priporočamo vsem, ki bi med napornim delovnikom doma vseeno radi pripravili nekaj okusnega.
Krompirjevi njoki v zelenjavni omaki so hitro pripravljeni, zato to jed priporočamo vsem, ki bi med napornim delovnikom doma vseeno radi pripravili nekaj okusnega.
Stebelno zeleno očistimo in operemo. Korenje očistimo (po potrebi ostrgamo) in operemo. Čebulo olupimo. Vso zelenjavo drobno sesekljamo. Slanino zrežemo na majhne koščke. Liste bazilike oplaknemo pod tekočo vodo, osušimo in zrežemo na ožje rezine.
Na kuhalnik pristavimo večjo kozico, v kateri segrejemo maslo in olje. Na segreto maščobo stresemo sesekljano zelenjavo in jo med mešanjem pražimo približno 5 minut, da se zmehča. Dodamo slanino in med mešanjem pražimo še dodatnih 5 minut. Nato dodamo paradižnikov pire, paradižnikov koncentrat in baziliko, vse skupaj dobro premešamo in kuhamo na zmerni temperaturi 10 minut.
Na kuhalnik pristavimo večji lonec s primerno količino osoljene vode. Ko voda zavre, v krop stresemo njoke in jih kuhamo toliko časa, da priplavajo na površje. Kuhane njoke dobro odcedimo.
Zelenjavno omako po okusu začinimo s poprom in soljo. Kuhane njoke stresemo v kozico z omako in vse skupaj dobro premešamo.
Mocarelo dobro odcedimo in zrežemo na majhne koščke. Pripravljeno jed serviramo na krožnike in potrosimo s koščki mocarele. Postrežemo.
Priporočamo, da uporabite dvojni paradižnikov koncentrat, ki bo jedi dodal intenziven paradižnikov okus.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1041.23 KJ | 1374.44 KJ | 12.44 % | 16.43 % |
| 248.86 kCal | 328.5 kCal | 12.44 % | 16.43 % | |
| Beljakovine | 2.65 g | 3.5 g | 5.3 % | 7 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.11 g 3.03 g | 6.75 g 4 g | 1.89 % | 2.5 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 23.67 g 8.33 g | 31.25 g 11 g | 33.81 % 41.65 % | 44.64 % 55 % |
| Vlaknine | 0.57 g | 0.75 g | 2.28 % | 3 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 15.34 mg | 20.25 mg | ||
| Kalij | 304.36 mg | 401.75 mg | ||
| Kalcij | 19.13 mg | 25.25 mg | ||
| Fosfor | 61.74 mg | 81.5 mg | ||
| Cink | 0.19 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 4.17 mg | 5.5 mg | ||
| Vitamin A | 1614.96 iu | 2131.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 7.2 mg | 9.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.19 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
