V 3. oddaji MasterChef Slovenija so bili tekmovalci soočeni s prvim mystery box izzivom. Iz krompirja, slanine, čokolade in paradižnika so morali v 60 minutah pripraviti jed. Robert Gomboc je pripravil krompirjeve njoke in jih obložil s popečeno slanino, zraven pa je postregel še poširano jajce.
Krompir olupimo in narežemo na enakomerno velike kose, ki jih stresemo v lonec, zalijemo s hladno vodo in pristavimo na kuhalnik. Kose krompirja skuhamo do mehkega in odcedimo. Odcejene kose nato pretlačimo ter zmešamo z rumenjakom, poprom, soljo in moko, da dobimo krompirjevo testo, ki ga rahlo pregnetemo.
Slanino hrustljavo popečemo na malo olja, da izloči maščobo in zahrusta. Iz krompirjevega testa oblikujemo njoke in jih skuhamo v osoljenem kropu. Kuhamo jih toliko časa, da priplavajo na površje.
V ponev, v kateri smo popekli slanino, dodamo malo masla in vse skupaj segrejemo. Kuhane njoke s penavko poberemo iz lonca in odlagamo neposredno na vročo maščobo. Popečemo jih z vseh strani in dodamo timijan. Nato jih za 10 minut potisnemo še v pečico, ogreto na 240 stopinj Celzija, da postanejo hrustljavi.
Paradižnik nekaj minut blanširamo v vreli vodi, potem pa ga položimo v skledo s hladno vodo. Ko se ohladi, ga olupimo in drobno sesekljamo. Skozi cedilo precedimo svež paradižnikov sok in ga začinimo s soljo in poprom.
Na kuhalnik pristavimo kozico z vodo, ki jo posolimo in zavremo. Ko zavre, zmanjšamo ogenj, da je temperatura vode tik pod vreliščem. V vodo ubijemo jajce in ga poširamo 3 minute. Poširano jajce položimo v skledo hladne vode, da se ne prekuha.
Na krožnik najprej serviramo njoke in na njih položimo hrustljavo slanino in poširano jajce. Vse skupaj prelijemo s paradižnikovim sokom in pripravljeno jed postrežemo.
Krompirjevo testo čim manj gnetemo in ne dodamo preveč moke, da dobimo mehke njoke.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 804.54 KJ | 3548.03 KJ | 9.61 % | 42.4 % |
| 192.29 kCal | 848 kCal | 9.61 % | 42.4 % | |
| Beljakovine | 4.31 g | 19 g | 8.62 % | 38 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 17.01 g 0.45 g | 75 g 2 g | 6.3 % | 27.78 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.43 g 3.63 g | 46 g 16 g | 14.9 % 18.15 % | 65.71 % 80 % |
| Vlaknine | 1.36 g | 6 g | 5.44 % | 24 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 16.55 mg | 73 mg | ||
| Kalij | 280.5 mg | 1237 mg | ||
| Kalcij | 21.32 mg | 94 mg | ||
| Fosfor | 104.76 mg | 462 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 11.34 mg | 50 mg | ||
| Vitamin A | 260.77 iu | 1150 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 10.66 mg | 47 mg | ||
| Vitamin D | 0.23 mg | 1 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
