Izvrstna ideja, kako lahko porabite ostanek kuhanega krompirja ali pireja. Hitro pripravljene krokete, polnjene s sirom, lahko pohrustate kar same ali jih ponudite kot prilogo.
Krompir pretlačimo oz. spasiramo in ga zmešamo s stopljenim maslom, jajcem ter soljo. Če imamo pire krompir, ga samo zmešamo z vsemi naštetimi sestavinami. Sol dodamo po potrebi in okusu. Postopoma dodajamo moko, da ugnetemo testo, ki se ne bo lepilo na prste.
Sir narežemo na kocke. Vzamemo kos testa, vanj vtisnemo kocko sira in oblikujemo kroglico. Postopek ponavljamo, dokler nam ne zmanjka testa, kroglice pa odlagamo na krožnik ali desko.
Krompirjeve kroglice z žlico previdno privzdignemo, povaljamo v sezamu in še malce oblikujemo.
V večjem loncu segrejemo olje in v njem zlato rjavo ocvremo krokete, pri čemer jih na polovici obrnemo. Cvremo jih približno 4 minute. Ocvrte krokete za kratek čas odložimo na papirnato brisačko, da se odcedi odvečno olje, zatem pa jih takoj postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1033.16 KJ | 2867.09 KJ | 12.35 % | 34.26 % |
| 246.93 kCal | 685.25 kCal | 12.35 % | 34.26 % | |
| Beljakovine | 8.38 g | 23.25 g | 16.76 % | 46.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 25.13 g 0.54 g | 69.75 g 1.5 g | 9.31 % | 25.83 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.62 g 4.77 g | 32.25 g 13.25 g | 16.6 % 23.85 % | 46.07 % 66.25 % |
| Vlaknine | 2.34 g | 6.5 g | 9.36 % | 26 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.26 mg | 3.5 mg | ||
| Magnezij | 51.44 mg | 142.75 mg | ||
| Kalij | 282.87 mg | 785 mg | ||
| Kalcij | 198.28 mg | 550.25 mg | ||
| Fosfor | 192.06 mg | 533 mg | ||
| Cink | 0.99 mg | 2.75 mg | ||
| Selen | 15.58 mg | 43.25 mg | ||
| Vitamin A | 240.35 iu | 667 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 8.56 mg | 23.75 mg | ||
| Vitamin D | 0.09 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
