Ponudite jih skupaj z različnimi (p)omakami, v katere jih boste zagotovo z užitkom pomakali!
Krompir olupimo, očistimo in operemo. Narežemo ga na manjše kose, katere stresemo v večji lonec in zalijemo s toliko hladne vode, da so vsi kosi krompirja v celoti prekriti. Lonec pristavimo na kuhalnik in kuhamo toliko časa, da se krompir zmehča.
Kuhan krompir dobro odcedimo in stresemo v skledo, kjer ga s tlačilko za krompir dobro pretlačimo. Pretlačen krompir zmešamo z gorčico, razžvrkljanim jajcem, soljo in poprom. Na koncu v zmes vmešamo še na koščke narezano šunko.
Na plitek krožnik stresemo drobtine. Iz krompirjeve zmesi z vlažnimi rokami oblikujemo 18 manjših polpetk, ki jih na obeh straneh povaljamo v drobtinah.
Na kuhalnik pristavimo veliko ponev in v njej segrejemo olje. Na segreto maščobo previdno položimo pripravljene polpetke in jih na srednje močnem ognju zlato rjavo zapečemo na spodnji strani (približno 3 do 4 minute). Nato jih previdno obrnemo in spečemo še na drugi strani.
Pečene polpetke z lopatko poberemo iz ponve in zložimo na kuhinjske brisače, da se odcedi odvečna maščoba. Postopek ponavljamo, dokler ne ocvremo vseh polpet.
Namesto drobtin lahko uporabimo moko.
Če je krompirjeva zmes preredka, dodamo še eno razžvrkljano jajce ali pa dodamo 1 do 2 žlici moke.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 513.88 KJ | 1039.72 KJ | 6.14 % | 12.43 % |
| 122.82 kCal | 248.5 kCal | 6.14 % | 12.43 % | |
| Beljakovine | 3.79 g | 7.67 g | 7.58 % | 15.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 13.92 g 0.91 g | 28.17 g 1.83 g | 5.16 % | 10.43 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.94 g 0.58 g | 10 g 1.17 g | 7.06 % 2.9 % | 14.29 % 5.85 % |
| Vlaknine | 1.73 g | 3.5 g | 6.92 % | 14 % |
| Folna kislina | 2.64 g | 5.33 g | ||
| Železo | 0.16 mg | 0.33 mg | ||
| Magnezij | 21.09 mg | 42.67 mg | ||
| Kalij | 356.75 mg | 721.83 mg | ||
| Kalcij | 20.59 mg | 41.67 mg | ||
| Fosfor | 82.78 mg | 167.5 mg | ||
| Cink | 0.08 mg | 0.17 mg | ||
| Selen | 5.19 mg | 10.5 mg | ||
| Vitamin A | 39.21 iu | 79.33 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 14.58 mg | 29.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.08 mg | 0.17 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Galerija
1 / 1Krompirjeve polpetke s šunko
