Za pripravo zelo nezahtevna jed, ki jo pripravimo kar iz ostanka pire krompirja. Polpetke si lahko privoščimo za malico, kosilo ali večerjo, so pa tudi izvrstna priloga mesnim in ribjim jedem.
Mlade čebulice očistimo in operemo. Na steblu pustimo približno 2 cm zelenega dela, ostanek pa odrežemo in zavržemo. Mlade čebulice kuhamo v kropu 5 minut, potem pa jih dobro odcedimo in sesekljamo.
V skledo dodamo pire krompir, jajca, drobtine, sol, poper, muškatni orešček in sesekljano čebulico. Sestavine s kuhalnico ali žlico dobro premešamo.
V večji ponvi dobro segrejemo olje. Iz krompirjeve zmesi z dlanmi oblikujemo manjše polpetke (približno 2 zvrhani žlici zmesi na eno polpeto) in jih polagamo na segreto olje. Ko se zlato rjavo zapečejo na spodnji strani, jih z lopatko previdno obrnemo in spečemo še na drugi strani. Pečene polpete poberemo iz ponve in shranimo na toplem krožniku. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vse zmesi.
Pečene polpete postrežemo kot prigrizek skupaj s kislo smetano ali pa jih ponudimo kot prilogo mesnim oziroma ribjim jedem.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 858.81 KJ | 734.29 KJ | 10.26 % | 8.78 % |
| 205.26 kCal | 175.5 kCal | 10.26 % | 8.78 % | |
| Beljakovine | 6.73 g | 5.75 g | 13.46 % | 11.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 12.57 g 1.46 g | 10.75 g 1.25 g | 4.66 % | 3.98 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 12.87 g 1.75 g | 11 g 1.5 g | 18.39 % 8.75 % | 15.71 % 7.5 % |
| Vlaknine | 1.17 g | 1 g | 4.68 % | 4 % |
| Folna kislina | 11.99 g | 10.25 g | ||
| Železo | 1.17 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 17.84 mg | 15.25 mg | ||
| Kalij | 183.92 mg | 157.25 mg | ||
| Kalcij | 74.56 mg | 63.75 mg | ||
| Fosfor | 118.13 mg | 101 mg | ||
| Cink | 0.29 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 15.79 mg | 13.5 mg | ||
| Vitamin A | 570.76 iu | 488 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 6.14 mg | 5.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.58 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
