Krompirjeve polpete ponudimo kot prilogo, samostojno pa s skledo solate in smetanovo ali jogurtovo omako.
Krompir dobro operemo pod tekočo vodo in ga po potrebi tudi oščetkamo. Zložimo ga v večji lonec in zalijemo s toliko hladne vode, da le-ta sega za dva prsta nad krompir. Vodo solimo, lonec pristavimo na kuhalnik in počakamo, da vsebina zavre. Nato temperaturo znižamo in krompir pokrito kuhamo od 25 do 30 minut, da se zmehča. Z ostrim ozkim nožem preverimo, ali je kuhan. Ko gladko zdrsne vanj, krompir odcedimo in ohladimo.
Ohlajen krompir olupimo in drobno naribamo. Primešamo mu nadrobljen sir.
Šalotko olupimo in jo drobno sesekljamo. Skupaj z jajci, narezanim koprom, soljo in poprom jo dodamo krompirju ter vse skupaj dobro premešamo, da dobimo enotno zmes, ki jo za 1 uro shranimo v hladilnik. Če je masa preveč mokra ali "pocasta", ji primešamo eno pest drobtin.
Iz ohlajene krompirjeve mase oblikujemo manjše polpetke, debeline približno 1 centimeter. Če se nam masa lepi na dlani, si jih navlažimo s hladno vodo. Pripravljene polpete z obeh strani zlato rjavo popečemo na segretem olju, serviramo na krožnike in takoj postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 566.56 KJ | 1388.04 KJ | 6.77 % | 16.59 % |
| 135.41 kCal | 331.75 kCal | 6.77 % | 16.59 % | |
| Beljakovine | 3.98 g | 9.75 g | 7.96 % | 19.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 10.41 g 1.02 g | 25.5 g 2.5 g | 3.86 % | 9.44 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.86 g 2.55 g | 19.25 g 6.25 g | 11.23 % 12.75 % | 27.5 % 31.25 % |
| Vlaknine | 1.22 g | 3 g | 4.88 % | 12 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.31 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 19.8 mg | 48.5 mg | ||
| Kalij | 320.1 mg | 784.25 mg | ||
| Kalcij | 83.67 mg | 205 mg | ||
| Fosfor | 112.55 mg | 275.75 mg | ||
| Cink | 0.31 mg | 0.75 mg | ||
| Selen | 6.12 mg | 15 mg | ||
| Vitamin A | 497.24 iu | 1218.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 15.41 mg | 37.75 mg | ||
| Vitamin D | 0.2 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
