Majhne, zlato rjave pogačice iz krompirjevega testa, ki mu dodamo zdravilni koper, so znotraj mehke, zunaj pa hrustljave.
Koper operemo, odcedimo in na drobno sesekljamo. Krompir operemo in olupimo. Večje gomolje razpolovimo. Krompir zložimo v lonec in zalijemo s toliko vode, da sega za dva prsta nad krompir. Vodo posolimo. Lonec pristavimo in počakamo, da zavre, nato temperaturo zmanjšamo in kuhamo še 20 minut. Kuhan krompir dobro odcedimo, stresemo v skledo in še vročega pretlačimo.
Vročemu zmečkanemu krompirju dodamo moko, dve žlici olja, koper in poper. Vse skupaj zmešamo v mehko testo. Na dobro pomokani delovni površini razvaljamo testo 5 mm na debelo. Iz testa izrežemo kroge s premerom 5 cm.
V ponvi z debelim dnom segrejemo preostalo olje. Na segretem olju pečemo krompirjeve pogačice 5 minut na vsaki strani, da postanejo zlato rjave barve. Postrežemo vroče. Zraven lahko ponudimo kislo smetano.
Krompirjevo testo porabimo takoj, ko ga zamesimo, ker sčasoma postane lepljivo in ga je težko oblikovati.
Koper je zdravilna rastlina in pomembna dišavnica. Pomaga pri bolečinah pri trebušnih krčih, napenjanju, vetrovih in zaprtju. Žene na vodo in ugodno vpliva na dojenje.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 288.24 KJ | 324.26 KJ | 3.44 % | 3.88 % |
| 68.89 kCal | 77.5 kCal | 3.44 % | 3.88 % | |
| Beljakovine | 0.89 g | 1 g | 1.78 % | 2 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 14.89 g 0.89 g | 16.75 g 1 g | 5.51 % | 6.2 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 2 g | 2.25 g | 8 % | 9 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 20.89 mg | 23.5 mg | ||
| Kalij | 406.89 mg | 457.75 mg | ||
| Kalcij | 8.89 mg | 10 mg | ||
| Fosfor | 62 mg | 69.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 8 iu | 9 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 18.89 mg | 21.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
